Pé de galinha e colágeno: mito ou verdade?

Pesquisas globais mostram aumento nas buscas por colágeno; o Brasil ficou em 17º lugar no ranking dos últimos 12 meses.
O pé de galinha contém colágeno tipos I, II e III, além de glicosaminoglicanos (ácido hialurônico, condroitina e glucosamina), aminoácidos e minerais como cálcio, magnésio e fósforo.
Entre os benefícios citados estão melhoria da saúde das articulações, densidade óssea, cicatrização de feridas e maior elasticidade da pele.
Além do pé de galinha, outros alimentos e formas de obter colágeno incluem carne, peixes, ovos, laticínios, suplementos em pó ou cápsulas e procedimentos estéticos.
Cuidados recomendados: cozinhar bem os pés de galinha e comprar de fornecedores confiáveis para evitar contaminação por Salmonella.

Do pé de galinha há benefício comprovado para o colágeno? Nutricionista e dermatologista respondem com base em evidências. A discussão surgiu após dúvidas de pacientes sobre ingestão da proteína e efeitos na pele.

Segundo a nutricionista Angelica Grecco, o pé de galinha traz colágeno tipos I, II e III, além de GAGs como ácido hialurônico, condroitina e glucosamina. Esses componentes são relevantes para a pele e tecidos.

A especialista destaca ainda aminoácidos e minerais como cálcio, magnésio e fósforo, que ajudam na formação de ossos e na manutenção do colágeno. A leitura é de que há contribuições para a relação pele-joelhos-ossos.

Componentes

O pé de galinha pode oferecer vantagens por conter colágeno, GAGs e aminoácidos, segundo Grecco. Esses componentes atuam na sustentação da pele e na reparação de tecidos.

Além disso, a presença de minerais favorece a densidade óssea e a integridade de articulações, o que pode auxiliar na saúde geral associada ao colágeno.

Benefícios

A dermatologista Nicolly Machado confirma que o alimento pode contribuir para a absorção de colágeno, mas aponta opções adicionais como carne, peixe, ovos e laticínios. Ela também cita suplementos em pó ou cápsulas como alternativas.

Procedimentos estéticos também aparecem na discussão como complemento, entre eles bioestimuladores, ultrassom macro e laser, para efeitos na pele.

Cuidados

Por ser alimento de origem animal, o preparo requer atenção. Grecco recomenda cozinhar bem os pés e comprar de fornecedores confiáveis, para evitar contaminação por bactérias como Salmonella.

A orientação é manter cautela na ingestão e considerar a variedade de fontes de colágeno, combinando alimentação, suplementos ou tratamentos conforme necessidade.