A Família Torres anunciou um investimento de €6 milhões na construção de uma vinícola dedicada a vinhos não alcoólicos, em resposta ao aumento global na demanda por bebidas de baixo teor alcoólico. O projeto será realizado na sede da empresa, em Pacs del Penedès, na Catalunha, entre 2024 e 2026, com a maior parte do […]
A Família Torres anunciou um investimento de €6 milhões na construção de uma vinícola dedicada a vinhos não alcoólicos, em resposta ao aumento global na demanda por bebidas de baixo teor alcoólico. O projeto será realizado na sede da empresa, em Pacs del Penedès, na Catalunha, entre 2024 e 2026, com a maior parte do orçamento alocada para 2025.
O método de desalcolização utilizado pela vinícola é o cone rotativo, que combina destilação a vácuo e força centrífuga, permitindo a separação do álcool a uma temperatura de 50°C. Esse processo preserva os aromas e sabores do vinho, com os compostos aromáticos sendo reintegrados ao produto final, garantindo a qualidade sensorial. A empresa visa oferecer vinhos desalcolizados que mantenham a essência dos rótulos tradicionais.
Atualmente, os vinhos sem álcool são uma prioridade estratégica para a Família Torres, que já possui um portfólio diversificado com denominações de origem como Penedès, Rioja e Ribera del Duero. O mercado de bebidas não alcoólicas está em rápida expansão, com previsão de crescimento de 20% até 2025, refletindo a crescente demanda dos consumidores e novas regulamentações da União Europeia que permitem a produção de vinhos desalcolizados.
A incursão da Família Torres no segmento de vinhos sem álcool começou em 2004, com pesquisas sobre desalcolização e o lançamento do primeiro rótulo em 2008. Outras vinícolas espanholas também têm investido na categoria, impulsionadas pela demanda crescente e pela nova regulamentação da Política Agrícola Comum da União Europeia.
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