Uma barra de chocolate chamada “Can’t Get Knafeh of It”, criada em Dubai, virou um sucesso mundial após um vídeo viral no TikTok. Essa barra, que se inspira na sobremesa árabe knafeh, fez com que o preço do pistache, seu ingrediente principal, subisse bastante. O preço do pistache sem casca aumentou de 7,65 dólares para 10,30 dólares por cerca de 450 gramas em um ano. A demanda alta e uma safra ruim nos Estados Unidos, que é o maior exportador, contribuíram para a escassez do pistache. O Irã, que é o segundo maior produtor, aumentou suas exportações para os Emirados Árabes em 40% nos últimos seis meses. A barra foi criada por Sarah Hamouda e seu marido, Yezen Alani, em 2021, e ganhou popularidade global após a influenciadora Maria Vehera experimentar o doce em um vídeo que teve mais de 120 milhões de visualizações. Marcas de vários países, como a Lindt no Reino Unido e a Cacau Show no Brasil, começaram a lançar suas próprias versões do chocolate, com preços variando bastante. Os criadores da barra original estão felizes com a inspiração que geraram, mas preocupados com o uso indevido de sua identidade por outras marcas.
Chocolate de Dubai causa alta nos preços do pistache em todo o mundo
Uma barra de chocolate criada em Dubai, a “Can’t Get Knafeh of It”, impulsionou uma tendência global e elevou o preço do pistache, ingrediente fundamental da receita. O doce, inspirado na sobremesa árabe knafeh, viralizou no TikTok e gerou diversas versões em países como Reino Unido e Brasil.
A criação da barra é resultado da iniciativa de Sarah Hamouda, fundadora da FIX Chocolatier, e seu marido, Yezen Alani, em 2021. A ideia surgiu durante a gravidez de Sarah, que desejava sabores semelhantes aos do doce tradicional.
Em dezembro de 2023, a influenciadora Maria Vehera divulgou um vídeo no TikTok experimentando a iguaria, alcançando mais de 120 milhões de visualizações e desencadeando a febre mundial. A repercussão levou marcas de diversos países a lançarem suas próprias versões do chocolate.
Versões e preços variam em diferentes mercados
A Lindt, fabricante suíça, lançou seu chocolate de Dubai por 10 libras (aproximadamente R$ 77) no Reino Unido. No Brasil, a Cacau Show oferece uma alternativa por R$ 40 em São Paulo, enquanto restaurantes árabes vendem versões por cerca de R$ 200, conforme reportagem da BBC.
Os criadores da versão original expressaram satisfação com a inspiração que causaram no mercado global, mas manifestaram preocupação com o uso indevido de sua identidade por outras marcas.
Aumento da demanda impacta o mercado do pistache
O sucesso da barra de chocolate provocou um aumento significativo no preço do pistache sem casca, que subiu de US$ 7,65 para US$ 10,30 por cerca de 450 gramas no último ano. O trader de nozes Giles Hacking, da CG Hacking, ressaltou que a alta demanda, somada a uma safra decepcionante nos Estados Unidos, principal exportador mundial, causou a escassez do ingrediente.
O Irã, segundo maior produtor mundial de pistache, aumentou em 40% suas exportações para os Emirados Árabes nos seis meses até março deste ano, em comparação com o período anterior.
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