Em 2013, Rafa Martín teve um grande susto quando suas cervejas caseiras explodiram durante a fermentação. Esse incidente marcou o início da Bandolera, uma marca de cerveja artesanal que surgiu em meio ao crescimento das microfábricas na Espanha. Atualmente, a cooperativa Transformando, que produz a Bandolera, enfrenta dificuldades após a pandemia, mas está tentando diversificar suas operações e aumentar a produção, atendendo a bares e supermercados locais. A cooperativa, que valoriza a ética e a sustentabilidade, utiliza ingredientes locais e recicla resíduos. Em 2022, eles produziram 60.000 litros de cerveja e já fornecem para cerca de 150 bares em Córdoba, além de estarem presentes em supermercados. A Bandolera também cria cervejas personalizadas e oferece serviços de catering para aumentar a visibilidade e a renda. O objetivo é se estabilizar financeiramente e mostrar que é possível fazer negócios de maneira diferente.
A marca de cerveja artesanal Bandolera, fundada em 2013 após um incidente de explosão durante a produção caseira, enfrenta desafios significativos na atualidade. A cooperativa Transformando, responsável pela produção, busca diversificar suas operações e aumentar a produção para atender bares e supermercados locais.
A cooperativa, que já produziu 60 mil litros no último ano, serve cerca de 150 bares em Córdoba e está presente nas prateleiras dos supermercados Deza. A pandemia impactou severamente o setor de microfábricas de cerveja, que caiu de 395 em 2018 para 231 em 2023, segundo dados da associação europeia do setor. A cooperativa, no entanto, se destaca por seus valores éticos, ambientais e sociais, priorizando relações de trabalho justas e a reutilização de resíduos.
Os sócios da cooperativa, como Luis Begara e Rafa Martín, enfatizam a importância de oferecer uma cerveja acessível, com preços que variam entre R$ 1,50 e R$ 1,80. A Rubia de Bandolera, uma de suas cervejas, conquistou medalhas em competições internacionais, destacando-se pela qualidade e sabor. A produção utiliza ingredientes de proximidade, como maltes do projeto Secanos Vivos, que promove uma agricultura sustentável.
Desafios e Inovações
A cooperativa também se adaptou ao mercado, oferecendo serviços de catering e criando cervejas personalizadas para marcas e bares locais. Javier Bajo, outro sócio, destaca que a cooperativa nasceu da necessidade de diversificação após a crise de 2008, quando começaram a embalar e distribuir um ron cubano.
O objetivo da Transformando é não apenas garantir a sobrevivência da marca, mas também demonstrar que é possível fazer negócios de maneira diferente. Com a esperança de um ano mais promissor, a cooperativa busca se estabilizar e continuar contribuindo para a economia local e a comunidade.
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