Restaurante que começou com megafone em Porto Alegre chega a São Paulo

O 20barra9, fundado em 2015 em Porto Alegre, começou como um boteco informal e agora se prepara para uma expansão significativa. Os fundadores anunciaram a abertura de duas novas unidades em São Paulo, uma do 20barra9 e outra do restaurante 1835, com inauguração prevista para 2026.

A trajetória do 20barra9 teve início com carne de açougue e uma grelha improvisada, reunindo amigos em torno da brasa. Atualmente, o grupo opera três unidades do 20barra9, uma casa sazonal na praia, uma hamburgueria chamada De Rua e o sofisticado 1835, localizado no hotel Kempinski Laje de Pedra, em Canela. O crescimento do grupo é notável, com um faturamento anual que superou 77 milhões de reais em 2024.

O CEO Eduardo Biton destaca que a virada ocorreu em 2018, com a abertura da unidade no shopping Iguatemi, que elevou o faturamento de 6 para 20 milhões de reais por ano. Para garantir a qualidade, o grupo contou com a chef Carla Pernambuco, que ajudou a expandir o menu sem perder a identidade. O 20barra9 se diferencia ao oferecer uma gastronomia contemporânea, com ingredientes regionais e um toque artesanal.

Expansão e Estratégia

A escolha de São Paulo para a expansão se deve à demanda dos clientes que frequentam as unidades em Porto Alegre. O diretor de marketing, Marcio Callage, afirma que a comunidade local tem solicitado a presença do restaurante na capital paulista. Um dos sócios se mudará para São Paulo para liderar a operação, garantindo que a cultura da marca seja mantida.

O grupo, que conta com cerca de 300 funcionários, tem um compromisso com a qualidade, acompanhando toda a cadeia produtiva da carne. A autenticidade é um valor central, refletindo-se na escolha dos fornecedores e na preservação do método de preparo na brasa. Mesmo diante de desafios, como as enchentes de maio de 2024, o grupo se adaptou e manteve seu compromisso social, produzindo marmitas para ajudar comunidades afetadas.