- O Brasil é um dos maiores produtores de cana-de-açúcar, resultando em um consumo de açúcar que ultrapassa em 50% as recomendações da Organização Mundial da Saúde.
- A Danone anunciou a redução do açúcar no Danoninho de 11,5% para 10%, com implementação prevista até agosto.
- O diretor de pesquisa e inovação da Danone América Latina, Gustavo Alvarez, afirmou que a saúde é prioridade da empresa.
- A Danone já reduziu a quantidade de açúcar em seus produtos em 25% desde os anos 1990 e busca que 95% do portfólio atinja a nova taxa ainda este ano.
- A empresa evita adoçantes artificiais e utiliza um Centro de Inovação em Paris para testar novas formulações e entender as preferências dos consumidores.
O Brasil, um dos maiores produtores de cana-de-açúcar do mundo, enfrenta um desafio significativo com o consumo excessivo de açúcar, que ultrapassa em 50% as recomendações da Organização Mundial da Saúde. Esse cenário contribui para problemas de saúde como obesidade e diabetes.
Em resposta a essa preocupação, a Danone anunciou uma redução no teor de açúcar do Danoninho, de 11,5% para 10%, com previsão de implementação até agosto. A medida visa atender à demanda por produtos mais saudáveis, especialmente entre crianças, um público que consome frequentemente alimentos adoçados.
O diretor de pesquisa e inovação da Danone América Latina, Gustavo Alvarez, destacou que a saúde é a prioridade da empresa. A redução no açúcar é parte de um esforço contínuo, que já viu a quantidade de açúcar nos produtos da marca cair de 25% nos anos 1990 para 10% atualmente. A meta é que 95% do portfólio da Danone atinja essa taxa ainda este ano.
A adaptação do paladar do consumidor é um dos principais desafios. Camillo Wittica, vice-presidente de relações-públicas da Danone Brasil, enfatizou que a empresa evita o uso de adoçantes artificiais para não alterar a percepção de sabor. A estratégia é garantir que produtos nutritivos, ricos em cálcio e proteínas, sejam aceitos pelas crianças.
Para testar novas formulações, a Danone utiliza seu Centro de Inovação em Paris, inaugurado em 2023. Com 450 metros quadrados dedicados a testes sensoriais, a empresa busca entender melhor as preferências dos consumidores. Marion Meslin, líder de comunicação externa do centro, ressaltou que o desenvolvimento de novos produtos pode levar anos, como foi o caso da linha de bebidas proteicas YoPro, que levou nove anos para ser lançada.
Além da redução de açúcar, a Danone também se compromete a eliminar corantes artificiais, focando em ingredientes mais naturais. Isabelle Esser, head global de pesquisa e inovação, afirmou que a empresa está atenta às tendências de saúde e nutrição, buscando oferecer alimentos saborosos e nutritivos.
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