- A popularidade do morango do amor, sobremesa que viralizou nas redes sociais, elevou os preços do morango, especialmente da variedade fondue.
- Na Ceagesp, o preço da caixa com quatro bandejas de morangos fondue subiu para R$ 70, quase o dobro do valor anterior de R$ 35 a R$ 37.
- A demanda aumentou a escassez do “morangão”, preferido por confeiteiros, que estão adaptando suas receitas para versões menores em formato de coração.
- O aumento nas vendas diárias de morangos passou de 200-250 caixas para mil, com preços em Santa Catarina dobrando para R$ 50 ou R$ 60.
- Fatores como a falta de mão de obra e o aumento nos custos de fertilizantes também impactam o mercado, além da influência das redes sociais nas compras.
A popularidade do morango do amor, sobremesa que viralizou nas redes sociais, está causando um impacto significativo no mercado de morangos. A combinação de morangos cobertos com brigadeiro branco e calda de açúcar não apenas atraiu consumidores, mas também elevou os preços da fruta, especialmente da variedade fondue. Na Ceagesp, maior entreposto da América Latina, o preço da caixa com quatro bandejas de morangos do tipo fondue saltou para R$ 70, quase o dobro do valor habitual de R$ 35 a R$ 37.
O aumento na demanda gerou escassez, especialmente do “morangão”, que é preferido por confeiteiros devido ao seu tamanho e aparência. Confeiteiras estão adaptando suas receitas, criando versões em formato de coração com dois morangos menores. Thiago de Oliveira, chefe da seção de economia da Ceagesp, destacou que a média de preços subiu para R$ 59, refletindo uma alta de 57% nas vendas em apenas uma semana.
Aumento da Demanda e Preços
A movimentação nas centrais de abastecimento tem sido atípica. Vendedores relatam que as vendas diárias de morangos aumentaram de 200-250 caixas para mil. Em Santa Catarina, o preço da caixa de morangos dobrou, passando de R$ 28 a R$ 30 para R$ 50 ou R$ 60. Apesar da alta, a tendência é que os preços comecem a ceder com o avanço da safra.
Confeiteiras, como Letícia Torres, estão enfrentando dificuldades para encontrar morangos de qualidade. Ela mencionou que a adaptação ao novo formato de coração ajudou a manter as vendas, mesmo com os preços elevados. A busca por morangos maiores se intensifica no inverno, quando sobremesas quentes, como fondue, se tornam populares.
Impacto do Mercado
O fenômeno do morango do amor também está ligado a fatores externos, como a falta de mão de obra e a alta nos custos de fertilizantes devido à guerra na Ucrânia. Juliano Rezende, coordenador da Rede de Morangos do Brasil, explicou que a evolução genética da fruta a tornou mais atraente e maior, aumentando sua demanda.
A viralização da sobremesa nas redes sociais não apenas impulsionou as vendas, mas também trouxe novos consumidores ao mercado, incluindo autônomos que nunca haviam trabalhado com confeitaria. A corrida por morangos grandes e bonitos para o Instagram continua, refletindo a influência das redes sociais no comportamento de compra.
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