Marcel Nagayama inaugura restaurante Mono no Leblon com cozinha japonesa sofisticada

Marcel Nagayama, de 36 anos, abriu o Mono, um novo restaurante no Leblon, no Rio de Janeiro, há duas semanas.
O espaço, projetado pela arquiteta Paula Costa, oferece uma experiência gastronômica sofisticada com foco em ingredientes de alta qualidade.
O Mono, que inicialmente funcionava como delivery de alta gastronomia, agora opera como um restaurante físico.
O local tem 50 metros quadrados e capacidade para 22 pessoas, com planos de expansão para a calçada da Rainha Guilhermina.
O cardápio inclui pratos como barriga de porco desmanchando (R$ 65,00) e lula crocante empanada à moda japonesa (R$ 75,00).

Marcel Nagayama, de 36 anos, conhecido por sua trajetória no restaurante da família, Naga, em São Paulo e no Rio, agora apresenta seu novo projeto: o Mono, um restaurante repaginado que abriu suas portas há duas semanas no Leblon. A nova casa, projetada pela arquiteta Paula Costa, oferece uma experiência gastronômica sofisticada, focada em ingredientes de alta qualidade.

Após anos à frente do Naga, onde se destacou na operação carioca desde 2013, Marcel decidiu expandir seus horizontes. Nos últimos três anos, ele lançou o Hatch, em Botafogo, e o Mono, inicialmente concebido como um delivery de alta gastronomia. Agora, com a transformação do Mono em um restaurante físico, ele busca proporcionar uma experiência única aos clientes.

O espaço, que conta com 50 metros quadrados e capacidade para 22 pessoas, será ampliado para a calçada da Rainha Guilhermina. O ambiente é adornado por um cardume de carpas em bronze e possui um balcão para drinques e finalizações de pratos, enquanto a cozinha fica no subsolo sob a supervisão do chef Thiago Maeda. O cardápio inclui opções como barriga de porco desmanchando (R$ 65) e lula crocante empanada à moda japonesa (R$ 75), além de peixes frescos e carnes nobres como wagyu e lagostas.

O chef Gerônimo Anthuel, do Ocyà, destaca a expertise de Marcel, afirmando que “uma casa tocada por quem entende o que faz só pode dar certo”. Com essa nova empreitada, Marcel Nagayama reafirma seu compromisso com a alta gastronomia carioca, prometendo pratos que refletem sua paixão e conhecimento na culinária japonesa.