- O Índice Mozarela 2025 mostra queda no poder de compra das famílias em São Paulo, usando a pizza de muçarela como referência.
- A pesquisa, realizada por Rodolfo Ribeiro e Alexander Homenko Neto, analisou dados de renda e preços em 476 pizzarias de 96 distritos em agosto de 2025.
- Em 2021, uma família comprava em média 131 pizzas por mês; em 2025, esse número caiu para 120.
- A perda de poder aquisitivo foi mais acentuada nas áreas periféricas, com 78% dos distritos mais pobres enfrentando redução, enquanto nos distritos mais ricos a proporção foi de 50%.
- O preço médio da pizza variou entre R$ 102,60 em Pinheiros e R$ 95,53 em Moema, refletindo o aumento de 39,5% no custo do queijo muçarela.
O Índice Mozarela 2025 revela uma queda no poder de compra das famílias em São Paulo, utilizando a pizza de muçarela como referência. O estudo, conduzido por Rodolfo Ribeiro e Alexander Homenko Neto, da Fatec Sebrae, analisou dados de renda e preços em 476 pizzarias de 96 distritos da cidade, em agosto de 2025.
Os resultados mostram que, em 2021, a média de pizzas que uma família poderia comprar era de 131 por mês, enquanto em 2025 esse número caiu para 120 pizzas. A perda foi mais acentuada nas áreas periféricas, onde 78% dos 32 distritos mais pobres enfrentaram redução no poder aquisitivo. Em contrapartida, nos 32 distritos mais ricos, essa proporção foi de 50%.
Disparidades Regionais
Em bairros como Alto de Pinheiros, uma família pode adquirir em média 313 pizzas por mês, enquanto em Anhanguera, a renda cobre apenas 73 pizzas mensais. Outros bairros com bom poder de compra incluem Vila Sônia (268), Moema (261) e Morumbi (223). A pesquisa também destacou que o preço médio de uma pizza varia significativamente entre regiões, com preços em Pinheiros e Moema alcançando R$ 102,60 e R$ 95,53, respectivamente.
A análise do poder de compra foi feita comparando a variação da renda familiar média com a variação dos preços das pizzas entre dezembro de 2021 e agosto de 2025. O aumento do preço dos insumos, especialmente do queijo muçarela, que subiu 39,5%, impactou diretamente o custo das pizzas.
Renda Familiar em São Paulo
O estudo utilizou dados da Pesquisa Origem e Destino do Metrô para calcular a renda familiar média em cada distrito. O bairro de Moema apresentou a maior renda, com R$ 24.953, enquanto São Rafael teve a menor, com R$ 3.559. Os dados revelam que, apesar de algumas áreas ricas verem um aumento no poder de compra, muitos bairros enfrentam desafios significativos devido ao aumento dos preços.
Essas informações ressaltam a importância de entender as disparidades econômicas em São Paulo, utilizando um alimento popular como referência para medir o poder de compra das famílias.
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