Ovos sobem até 26% em regiões produtoras durante a Quaresma

Durante a Quaresma, os preços dos ovos tiveram alta de duas cifras; em Bastos (SP), a caixa com 30 dúzias passou de R$ 149,47 para R$ 174,02 entre 18 de fevereiro e 19 de março, alta de 16,43%.
Em Santa Maria de Jetibá, o preço avançou de R$ 155,16 para R$ 196,95 no mesmo período, aumento de 26,93%.
O Cepea/Esalq aponta que a alta está ligada ao fim de cinco meses de queda e ao aumento da demanda típica da Quaresma, com o equilíbrio futuro dependente de oferta e procura.
O movimento deste ano contrasta com 2025, quando houve queda durante a Quaresma; Bastos caiu para R$ 192,77 (-8,53%) e Jetibá, para R$ 197,51 (-10,89%).
No acumulado do ano, ovos brancos subiram 94,3% em Bastos e 137,3% em Santa Maria de Jetibá, segundo o Cepea.

Durante a Quaresma, os preços dos ovos subiram com intensidade, puxados pela maior demanda por proteínas substitutas das carnes. O efeito ocorreu em regiões produtoras e ficou acima de meses anteriores, mas ainda abaixo dos valores de 2025.

Entre 18 de fevereiro e 19 de março, Bastos (SP) registrou alta de 16,4% na caixa de 30 dúzias, de R$ 149,47 para R$ 174,02. Santa Maria de Jetibá (ES) teve avanço maior, de R$ 155,16 para R$ 196,95, alta de 26,9%.

A elevação está associada ao fim de cinco meses de queda e ao aumento da demanda típico da Quaresma, segundo o Cepea/ESALQ. Cláudia Scarpelin explica que a pressão ocorre de forma gradual conforme a procura avança, e o mercado deve seguir o ritmo oferta-demanda após o período religioso.

Contexto regional e comparação com 2025

O desempenho de 2026 contrasta com 2025, quando houve queda durante a Quaresma. Em Bastos, o preço recuou de R$ 210,74 para R$ 192,77, queda de 8,5%. Em Santa Maria de Jetibá, a redução foi de R$ 221,66 para R$ 197,51, queda de 10,9%.

Dados do Cepea indicam fatores sazonais como férias escolares e viagens pesando sobre o consumo. Em janeiro, houve demanda mais baixa e preços também recuaram. Em fevereiro, com a volta às aulas, houve recuperação.

No acumulado do ano, ovos brancos apresentaram altas expressivas: 94,3% em Bastos e 137,3% em Santa Maria de Jetibá, segundo o Cepea. A análise aponta que a oferta elevada, aliada à retomada da demanda, pressiona os preços para cima neste período.