Preços dos ovos sobem na Europa antes da Páscoa; quais países tiveram maior alta

Os preços de ovos (consumidor e atacado) sobem na Europa, com a inflação de ovos bem acima da inflação geral em muitos países.
A inflação de ovos na UE ficou em 9,3% em dezembro de 2025; o aumento anual de preços de ovos atinge 18,4% no atacado em fevereiro de 2026.
Espanha lidera a inflação de ovos ao consumo (31,3%), seguida por Macedônia do Norte (26,3%) e Portugal (20,9%); países como França, Alemanha e Itália registraram altas mais moderadas.
Os preços de ovos no atacado subiram pelo menos 20% em países como França (22,2%), Holanda (21,3%) e República Tcheca (20%), com Alemanha em 17,4% e Itália em 13,2%.
A variação de preço entre países no varejo é grande: de 1,52 euro em Kosovo a 6,7 euros na Suíça, com preços mais altos em Dinamarca, Países Baixos, Luxemburgo e Áustria; há escassez na Irlanda e fatores como demanda alta e influenza aviária contribuem para a volatilidade.

O preço dos ovos segue em alta na Europa, tanto no varejo quanto no atacado, apontando inflação acima da média do continente. Dados de dezembro de 2025 indicam elevação de 9,3% no preço ao consumidor, conforme Eurostat.

O aumento de preços dos ovos supera amplamente a inflação geral da UE, que ficou em 2,3% no mesmo período. O levantamento anual de preços de ovos no mercado aponta alta de 18,4% no atacado em fevereiro de 2026, frente ao ano anterior.

Cidades e mercados com maior alta

España registrou a maior inflação de ovos no varejo, 31,3%, seguida por Macedônia do Norte, 26,3%, e Portugal, 20,9%. Em termos de inflação partilhada, nesses países a inflação geral ficou bem menor, 3% em Espanha e 2,4% em Portugal.

Entre os maiores internacionais da UE, França teve alta de 2,6%, Alemanha 3,3% e Itália 8,4%. Chipr contou com queda de 1,6% em Chipre e 0,5% em Luxemburgo, enquanto Suécia permaneceu inalterada.

Preços de ovos no varejo x atacado

Os preços ao consumidor variam consideravelmente entre países, com o Kosovo registrando o menor custo entre 37 países na UE, e a Suíça o mais caro entre os analisados. Em mercados europeus, 12 ovos grandes chegam a custar 1,52 € em Kosovo e 6,70 € na Suíça.

Entre os cinco maiores economias da Europa, França lidera em preço (12 ovos grandes a 3,76 €), seguida pela Itália (3,65 €). Reino Unido fica em 3,45 € e Alemanha em 3,32 €. Espanha, embora com alta de preço, registra 2,87 €.

Oferta, custos e repercussões

A faixa de preços mais baixos ocorre em países da Europa de Leste, dos Bálcãs e candidatos à UE, com maioria dos preços abaixo de 3 €. A Irlanda relata escassez de ovos nas prateleiras, com produtores buscando cobrar cerca de 2 centavos a mais por ovo para cobrir custos.

Especialistas apontam que a demanda robusta sustenta a alta de preços. Aves de criação ainda enfrentam volatilidade causada pela gripe aviária, que eleva custos de incubação e limita a oferta de ovos para postura.