- Carla Borriello e Michele Sápiras uniram forças para criar a BB Brasil Azeites, administradora das marcas Borriello e Bem-te-vi, mantendo a identidade de cada uma.
- A produção ocorre em dois terroirs brasileiros: Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais, e Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul, com operações lideradas por mulheres.
- Em 2025, a meta é faturar R$ 1,5 milhão com cerca de 6 mil litros de azeite produzidos entre os dois olivais; a safra de 2026 deve superar as projeções, com estimativa de cerca de 7 mil litros.
- O azeite Borriello tem reconhecimento internacional, com 81 pontos no guia Flos Olei 2026, e a operação foca venda direta a chefs, empórios e consumidores.
- O produto resultante é um blend de sete variedades, com perfis sensoriais diferentes entre Mantiqueira (mais suave) e Serra do Sudeste (mais intenso), visando premium e sabor local.
Carla Borriello e Michele Sápiras uniram forças para conectar produção e demanda de azeite premium no Brasil. A parceria envolve duas regiões distintas: Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais, e Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul.
A operação resultou na BB Brasil Azeites, administradora que gerencia as marcas Borriello e Bem-te-vi, preservando a identidade de cada uma. O modelo amplia a distância entre olivais, agregando qualidade, escala e distribuição.
A trajetória de Carla começou em Andradas, com 700 oliveiras plantadas em 2007. A primeira colheita ocorreu em 2013, com demonstração de qualidade na acidez. O envolvimento com chefs abriu caminho para a produção comercial.
Formação das marcas e terra de origem
Michele Sápiras, em 2022, trouxe experiência do agronegócio ao projeto. Ela investiu em Encruzilhada do Sul, explorando solo, clima e demanda para o azeite Bem-te-vi. A união surgiu durante uma tempestade que interrompeu a visita técnica.
A parceria nasceu formalmente em 2025, consolidando duas operações em polos produtivos distintos. O objetivo é atender demanda crescente sem perder a identidade de cada terroir. O diálogo direto com chefs sustenta o posicionamento premium.
Desempenho e perspectivas de mercado
A Forbes Brasil situou as sócias entre empresas de destaque no agro. Em 2026, a safra superou expectativas, com estimativa de cerca de 7 mil litros e alta concentração de fruta nas duas regiões. A produção atual já está amplamente vendida.
As gestoras enfatizam equipe 100% feminina na operação, desde a administração até a colheita. A estratégia de venda direta a chefs, empórios e consumidor final substitui representações comerciais tradicionais.
Perfil sensorial e diferenciação
Os azeites Borriello e Bem-te-vi apresentam perfis distintos: Mantiqueira produz óleo mais suave, enquanto a Serra do Sudeste oferece maior intensidade e picância. Um blend com sete variedades equilibra sabor para iniciantes e apreciadores.
O resultado é sustentado por indicadores de qualidade, como o reconhecimento no guia Flos Olei 2026, que destaca o Borriello entre poucas marcas nacionais. A dupla mantém o foco em inovação e qualidade constante.
Olhar institucional e futuro
Os planos incluem ampliar a distribuição mantendo a qualidade sazonal. A filosofia de produção envolve aprendizado contínuo, adequação às safras e cooperação com a comunidade local. A meta é crescer sem perder o eixo artesanal.
A atuação conjunta também desmistifica a ideia de rivalidade entre regiões produtivas. Carla e Michele destacam a importância de hierarquizar o conhecimento técnico e a experiência de campo para consolidar o segmento de azeite premium no Brasil.
Entre na conversa da comunidade