Argentinos recorrem à carne de burro para enfrentar crise econômica

A inflação na Argentina segue alta, com IPC de 3,4% em março e inflação de 32,6% no acumulado de 12 meses.
O aumento da carne bovina eleva o custo de vida e leva consumidores a buscar opções mais baratas.
A carne de burro surge como alternativa, sendo vendida a 7,5 mil pesos o quilo (cerca de R$ 37,50).
O projeto “Burros Patagones”, de Julio Cittadini, teve o estoque inicial esgotado em um dia e meio.
A atividade tem autorização do Ministério da Produção de Chubut, segue normas sanitárias e é formal no setor agropecuário argentino.

A inflação elevada e a disparada no preço da carne bovina estão levando consumidores a busca por alternativas mais baratas. Nesse cenário, a carne de burro ganha espaço no mercado argentino, segundo reporta o jornal local.

A alta recente fez da carne bovina um item de luxo em muitos lares, impactando especialmente quem tem orçamento apertado. O IPC (Índice de Preços ao Consumidor) de março mostrou elevação acima de março, com a inflação acumulando 32,6% nos últimos 12 meses. As reformas econômicas promovidas pelo governo desde dezembro de 2023 ajudam a explicar a escalada de custos.

A escalada dos preços pressionou os açougues a buscar opções para manter as vendas, surgindo a oferta de carne de burro a preços bem menores. O quilo é comercializado por cerca de 7,5 mil pesos, equivalentes a aproximadamente 37,50 reais, muito abaixo do valor da carne bovina no varejo.

Burros Patagones: liderança e demanda

A iniciativa é liderada pelo produtor rural Julio Cittadini, responsável pelo projeto Burros Patagones. O empresário afirma que a demanda foi acima do esperado, com o estoque inicial se esgotando em menos de dois dias.

Segundo Cittadini, o que chegou ao público se esgotou rapidamente, com altas vendas em curto espaço de tempo. A parceria com o setor público também é mencionada como ponto relevante para a continuidade da atividade.

Autorizações e normas

O empreendimento recebeu autorização do Ministério da Produção de Chubut e segue normas sanitárias. Trata-se de uma atividade formal dentro do setor agropecuário argentino, alinhada a regulações vigentes para comercialização de carne animal. As informações indicam conformidade com procedimentos sanitários aplicáveis.