Queijo especial de cidade do interior do Brasil está entre os melhores do mundo

Morro Azul é um queijo macio de mofo branco produzido em Pomerode (SC) pela Queijos Pomerode, na linha Vermont.
O queijo foi incluído no início deste ano na lista de melhores queijos da Culture Magazine, tornando-se o único brasileiro ao lado de produtos franceses, italianos e suíços.
A produção tem maturação de trinta dias, retenção de umidade para cremosidade e preço médio entre R$ 25,00 e R$ 30,00, conforme o estado e o canal de venda.
O Morro Azul já recebeu reconhecimentos internacionais, incluindo top cento dos melhores queijos do mundo no Taste Atlas, ouro na Copa América do Queijo ( Peru) e ouro no Queijo Brasil.
A Artequeijo SC afirma que o destaque valoriza o setor de queijos artesanais de Santa Catarina e pode abrir portas para produtores locais, com expansão regional e possibilidades de exportação.

O queijo Morro Azul, produzido pela Queijos Pomerode na cidade de Pomerode (SC), foi incluído no ranking de melhores queijos do mundo pela Culture Magazine no início deste ano. O produto integra a linha Vermont, de queijos artesanais.

A ideia nasceu em 2002, com a família Mendes, que reacendeu o legado do avô Guilherme Ziehlsforff. A virada ocorreu em 2017, quando a marca lançou a linha de mofo branco Vermont, fortalecendo a produção e a distribuição.

Bruno Mendes explica que o Morro Azul é um queijo macio, de mofo branco, feito com Penicillium candidum e maturado por 30 dias. O processo envolve retenção de umidade para chegar à cremosidade desejada. O preço fica entre R$ 25 e R$ 30.

Reconhecimento internacional

Entre as premiações, o Morro Azul figura entre os 100 melhores queijos do mundo no Taste Atlas e conquistou ouro em concursos na América Latina e na Europa. Andressa Dalila Bianchi, presidenta da Artequeijo SC, afirma que o reconhecimento impulsiona o setor.

Panorama da produção em Santa Catarina

A associação destaca a expansão da queijaria artesanal em Santa Catarina, com produtores em diversas regiões. O objetivo é sustentar negócios familiares, gerar renda no campo e manter tradições locais vivas.

Portfólio e perspectivas futuras

Além do Morro Azul, a Queijos Pomerode oferece 11 queijos na linha Vermont e sete cremosos. A empresa processa cerca de 5 mil litros de leite por dia. Há novidades como o Vale do Testo, com ouro na Europa, e um iogurte com apenas dois ingredientes.