Bares de Londres ultrapassam o patamar de £10 por pinta

Bares de luxo em Londres já cobram £10 ou mais por uma pinta, com Mayfair como foco da tendência.
Em Stanley’s, no The Chesterfield Mayfair, pinta de Moretti ou Heineken sai por £11; Guinness, £10; meio copo, £8.
No The Connaught, uma garrafa de 33 cl de cerveja custa £10,50; opções não alcoólicas e água são oferecidas no topo de preço.
No Claridge’s, cervejas engarrafadas ficam £10; Lucky Saint não alcoólico sai por £9.
A trajetória de custos ocorre em todo o setor: pints a £7 já são comuns em alguns pubs, com média nacional perto de £5; projeção aponta £10 em uma década. Além disso, preços variam com horários (ex.: sistemas de precificação dinâmica).

A sequência de pubs e bares de luxo em Londres começou a cobrar 10 libras ou mais por uma pinta de cerveja, com Mayfair no centro do movimento. Os estabelecimentos dizem enfrentar margens de lucro em queda e buscam manter o atendimento de alto padrão.

No Stanley’s rooftop, ligado ao The Chesterfield Mayfair, a pinta de Moretti ou Heineken sai por 11 libras, enquanto Guinness custa 10. Já uma meia-pinta custa 8. No The Connaught, uma garrafa de 33 cl fica 10,50, incluindo marcas como Noam lager e Lucky Saint. Opcões não alcoólicas também aparecem no topo da faixa de preço.

Na Claridge’s, rótulos de cerveja engarrafada como Keller lager ou Pale Ale aparecem a 10, e Lucky Saint sem álcool custa 9. Em geral, preços elevados são concentrados em venues premium, com média nacional ainda girando em torno de 5 libras por pinta.

Mercado mais amplo de preços

Pints com 7 libras ou mais já são comuns em Londres, mesmo que a maior parte dos pubs não tenha atingido esse patamar. A associação britânica de cerveja e pubs aponta que a média nacional não exibe esse nível com frequência.

Modelos de precificação dinâmica também aparecem. O grupo Mitchells & Butlers adicionou 2 libras após as 22h no pub O’Neill’s em Soho, elevando o preço para 9,40 libras por pinta. Um porta-voz citou o aumento de custos, incluindo segurança, como justificativa.

Pressão sobre pubs

Ash Corbett-Collins, presidente da Campaign for Real Ale, diz que a subida de preços reflete o aperto financeiro sobre o setor. O executivo aponta que políticas do governo aumentam encargos e custos operacionais, pressionando a decisão de manter portas abertas.

A economia por pinta segue desafiadora, com margens de lucro potencialmente muito baixas diante de custos com salários, utilidades e impostos. Dados sugerem que pubs podem ter apenas alguns pence de lucro por libra gasta.

Medidas governamentais e impacto financeiro

O governo britânico sinalizou alívio parcial, reduzindo planos de aumento de taxas para pubs em 15% a partir de abril, com uma freezes de dois anos. Mesmo assim, pubs continuam enfrentando encargos com folha de pagamento, impostos sobre bebidas e aumento do salário mínimo, mantendo o cenário de pressão nos custos.