- Château Angelus abre uma nova adega subterrânea para o Grand Vin, com inspiração de catedrais, paredes de pedra claras e uma claraboia, localizada a sete metros abaixo do solo.
- O projeto, assinado pelo arquiteto Olivier Chadebost, inclui 22 cubas invertidas em formato de sino e visa infusão delicada e extração mais lenta de cabernet franc e merlot.
- Os vinhos Carillon e Angelus de safra de 2016 foram degustados na nave da nova estrutura; Carillon tem 90% merlot e 10% cabernet franc, enquanto Angelus é 60% merlot e 40% cabernet franc.
- O vinho mais exclusivo, Hommage à Elisabeth Bouchet, fica limitado a 1.000 garrafas; há ainda uma edição magnum de Angelus Premier Grand Cru Classé associada à figura de James Bond.
- A família Boüard de Laforest administra o château desde 1782; desde 2012, Stéphanie de Boüard Rivoal dirige o negócio, expandindo para agricultura orgânica e hospitalidade, incluindo La Ferme 1544 para fornecer restaurantes.
O Château Angelus, ícone de Saint-Émilion e Bordeaux, ganhou uma nova adega subterrânea para o Grand Vin. O projeto, assinado pelo arquiteto Olivier Chadebost, remete a espaços catedrais, com paredes de pedra clara e cubas invertidas suspensas no teto. A inauguração está prevista para a safra de 2026.
A obra fica a cerca de 7 metros abaixo do solo e enfatiza a iluminação natural que entra por óculos circulares no teto. A adega tem 22 cubas invertidas, combinando carvalho, aço inox e concreto. A proposta é favorecer uma infusão cuidadosa durante a vinificação e retardar a extração.
A Nova Adega
A vinícola mantém a tradição religiosa presente em seus rótulos, com a torre de sinos e o pictórico sino no rótulo. O espaço de recepção, chamado nave, exibe teto em carvalho francês e janelas ogivais, criando um ambiente de cerimônia para visitas e degustações.
Entre as degustações, destacaram-se Carillon e Angelus, safras de 2016. Carillon, com 90% merlot e 10% cabernet franc, apresentou notas de frutas negras e taninos macios. Angelus, com 60% merlot e 40% cabernet franc, mostrou complexidade e aromas de especiarias.
A Família Boüard de Laforest
O Chateau Angelus é administrado por oito gerações desde 1782. Hubert de Boüard liderou por mais de três décadas. Em 2012, Stéphanie de Boüard Rivoal tornou-se diretora, sendo a terceira mulher a comandar a casa.
Além da produção, a presidente expandiu o negócio para hospitalidade e agricultura orgânica. Em 2013, adquiriu Le Logis de la Cadène, restaurante histórico de Saint-Émilion, e criou a pousada La Maison de la Cadène em 2016.
Extensões e Sabor Local
Em 2017, a aquisição do restaurante Le Gabriel, em Bordeaux, ampliou o portfólio. Em 2022, foi criada La Ferme 1544, uma fazenda de 8,9 hectares destinada a legumes, frutas e aves para os restaurantes.
Para quem busca experiência completa, o Le Logis de la Cadène, a 4,8 km da vinícola, oferece menu fixo com foco em ingredientes locais. O restaurante utiliza vinhos Château Angelus da carta de Bordeaux.
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