- Consumidores buscam RTDs com maior teor alcoólico para uma experiência semelhante a coquetel, enquanto opções sem álcool continuam associadas à moderação.
- Os RTDs de maior ABV ganham força por oferecerem qualidade de bar em formato pronto, com conveniência.
- Há movimento de consumo em casa e antes de sair, com RTD de alto teor que substitui várias bebidas ou inicia a noite com mais eficiência.
- Tendências incluem formatos não carbonatados e perfis de sabor mais complexos e equilibrados, próximos do que é servido em bares.
- Sabores cítricos (limão, lima, toranja) e tropicais (pineapple, maracujá) ganham espaço, com interesse crescente por notas menos doces e mais complexas.
O mercado de bebidas prontas para beber (RTD) com maior teor alcoólico ganha espaço, mesmo com tendências opostas para opções sem álcool. A concessionária Southern Glazer’s apresenta aos dados da indústria por que esse movimento merece atenção.
A empresa explica que os consumidores buscam opções que lembrem coquetéis, o que eleva o teor alcoólico médio dessas RTDs. Em paralelo, há um crescimento das opções sem álcool ligadas à moderação e a momentos de consumo mais longos. O resultado é uma expansão nos dois sentidos da categoria.
A reportagem aponta que muitos consumidores desejam a experiência de um coquetel em formato conveniente, sem precisar de vários ingredientes ou de fazer pedidos em bar. Em alguns casos, teorias mais altas de álcool significam menos bebidas, o que pode impactar gastos e calorias.
O executivo ressalta ainda que houve uma mudança nos momentos de consumo: há maior presença de consumo em casa e antes de sair, com buscas por escolhas mais eficientes e previsíveis. Um RTD de maior teor de álcool pode substituir várias bebidas ou servir como ponto de partida da noite.
A categoria, segundo a entrevista, avança em direção oposta à simples drinkabilidade: há demanda por maior flexibilidade. Há opções mais leves para quem quer ritmo, e opções mais fortes para quem busca experiência mais elevada.
Tendências de sabor e formatos
As RTDs com teor alcoólico maior também aparecem em formatos não gaseificados, buscando aproximar-se de bebidas de bar. A demanda por sabores mais complexos e direcionados por ingredientes premium cresce, além de perfis que vão além dos doces fáceis.
No conjunto de sabores, a preferência permanece por combinações familiares com um toque inovador. Perfis clássicos de coquetéis, como margarita e espresso martini, ganham visibilidade especialmente em formatos com maior teor alcoólico, onde a autenticidade importa mais.
Preferências de sabor regionais
Entre os cítricos, laranjas, limões e toranjas mantêm presença significativa, enquanto sabores tropicais como abacaxi e maracujá ganham impulso em ocasiões que buscam escape. Observa-se também interesse crescente por perfis mais complexos e menos adocicados, incluindo notas herbais e levemente amargas.
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