- A Abyss Brewing planeja abrir o Abyss Brighton, um espaço independente de gastronomia e bebidas em Trafalgar Street, North Laine, em Brighton, com abertura prevista para o outono de 2026.
- O local terá um mix de conceitos de comida independentes, além de uma oferta diversificada de bebidas, incluindo cervejas Abyss, rótulos locais e opções com baixo teor alcoólico.
- O espaço será criado para combinar energia com intimidade, oferecendo eventos, colaborações e projetos criativos, além de ficar disponível para contratação privada.
- Fundada em 2016 por Andrew Mellor e Andy Bridge, a Abyss Brewing já possui um taproom em Lewes e uma presença crescente na cena independente de bebidas e hospitalidade de Sussex.
- As planos dependem da aprovação de prefeitura até maio de 2026, e, se aprovados, o projeto visa somar à cena independente de Brighton com uma proposta de bebida, comida e atividades criativas.
Abyss Brewing planeja abrir em Brighton um espaço independente que una bebidas, gastronomia e atividades criativas. O projeto visa um destino central na Trafalgar Street, no North Laine, com foco em combinações de cervejas Abyss, parcerias em co-criações e uma carta de vinhos, além de opções com baixo teor alcoólico. O espaço será um ponto de encontro com atmosfera acolhedora.
O espaço será descrito como “independente” e voltado para eventos, colaborações e projetos criativos. Andy Bridge, cofundador da Abyss, ressalta que o local deverá equilibrar escala e intimidade, mantendo energia sem perder conforto para quem busca um canto mais tranquilo.
A Abyss Brewing foi fundada em 2016 por Andrew Mellor e Andy Bridge, que começaram a produzir cervejas no porão do The Pelham Arms, em Lewes. A marca cresceu com o tempo, consolidando um portfólio próprio de rótulos expressivos e reconhecidos na região de Sussex.
Plano e conceito
Bridge reforça que o novo espaço conjugará cerveja, gastronomia e atividades culturais, reunindo diferentes conceitos de comida em um só local. O objetivo é oferecer uma experiência completa, com eventos, parcerias e projetos criativos agregados ao ambiente.
Origem e investimento
A empresa já ampliou sua atuação com uma taproom em Lewes, um pop-up de verão em Newhaven e um histórico de design artístico das novidades. Em 2023, a Abyss iniciou uma rodada de investimentos, abrindo a possibilidade de 15% da empresa por uma avaliação pré-money de 3,3 milhões de libras, com inauguração prevista para 2024 em uma primeira loja.
Prazo e autorização
O projeto de Brighton depende de aprovação de planejamento, válida até maio de 2026. Caso aprovada, a obra poderá abrir em outono de 2026, na mesma cidade onde Beak Brewery pretendia abrir um espaço em 2024.
Localização e formato
O local fica na Trafalgar Street, em Brighton, área de North Laine. O espaço será descrito como um lugar que mescla ideias independentes de alimentação com um amplo mix de bebidas, incluindo opções com baixo teor alcoólico, num formato que privilegia a convivência e a programação de atividades.
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