- Guillaume e Sophie Poitrinal assumiram o domínio Albert Morot em 2023, substituindo Geoffroy Choppin de Janvry, com o objetivo de se tornar referência na Côte-d’Or.
- O domaine fica em Beaune, tem 8,5 hectares com sete Premiers Crus de Beaune e vinhas em Savigny-lès-Beaune, todas convertidas ao bio desde 2015.
- Pierre-Jean Villa, vigneron de Côtes-Rôtie e Bresse, foi contratado como diretor geral para uma gestão diária e reativação do prestígio do site, incluindo o Clos de la Bataillère em Savigny.
- Foram modernizadas a cuverie e a cave, com adega adaptada às técnicas de Villa, incluindo uso de grandes contenedores para vinhos brancos e menos influência do envelhecimento.
- O Château Albert Morot, construído em 1880 e reformado, passa a funcionar sob o grupo de hospedagem de luxo Homanie, com 10 quartos, sala de seminários e experiências enoturísticas, dando foco à experiência completa do visitante.
O domínio Albert Morot, em Beaune, passa por uma transformação sob nova gestão. Guillaume e Sophie Poitrinal assumem a propriedade, buscando reposicionar o vinhedo entre os grandes nomes da Côte-d’Or. A mudança ocorre após o antigo responsável ceder o domínio em 2023.
Os Poitrinal chegaram ao projeto com a intenção de combinar produção de qualidade com um espaço de alto nível. Sophie, natural de Meursault, traz raízes familiares na região, enquanto Guillaume Chega com experiência em gestão e promoção imobiliária.
O casal identificou no Albert Morot um conjunto que atende aos seus objetivos: vinhas em Beaune com sete premiers crus, além de uma vinícola em Savigny-lès-Beaune, totalizando 8,5 hectares, todos convertidos para cultivo biológico desde 2015.
Transformação e ambição
Para viabilizar a renovação, o casal apresentou Pierre-Jean Villa como diretor-geral. Villa possui passagem por Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph e, no Bourgogne, pelo Clos de Tart e pela Vougeraie. A equipe aposta em ressaltar os crus de Beaune, em especial o Clos de la Bataillère em Savigny.
Além das vinhas, a atualização inclui a reforma da cuverie e da cave, com adaptação aos métodos de vinificação de Villa. As mudanças visam diminuir a influência do tempo de barris nos brancos, priorizando maior tonicidade e frescor.
O château adjacente, edificado em 1880, também recebeu uma intervenção completa e foi renomeado como château Albert Morot. A casa de 900 m² ganhou 10 quartos, sala de seminários, cozinha profissional e serviços para eventos, mantendo o estilo Napoleão III.
O que muda na experiência
A proposta do grupo Homanie, ligado a Sophie Poitrinal, é oferecer estadias com serviços de alto padrão, incluindo visitas técnicas, degustações e experiências enoturísticas. O objetivo é atrair famílias, grupos e empresas, conectando hospitalidade a a produção vínica.
Segundo Guillaume Poitrinal, as primeiras ações de reposicionamento já rendem frutos. O domínio está presente em restaurantes estrelados e alimenta a visão de se tornar referência em Beaune, elevando o perfil dos vinhos locais na região.
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