Da garagem à empresa de cerveja avaliada em mais de R$ 2,5 milhões

A dupla Tait Simpson e Matt Owens transformou uma oficina mecânica em Kingston, Nova York, na cervejaria Kingston Standard. A ideia nasceu em 2019, quando Simpson pesquisava fermentação natural para pão e decidiu explorar leveduras na produção de cerveja. O negócio começou na garagem de um antigo espaço.

Fundada com US$ 150 mil de investimento inicial, oriundos de recursos dos sócios e de investidores locais, a empresa hoje fatura mais de US$ 500 mil por ano. O objetivo era criar um bar de bairro com bebidas leves, pensadas para quem acaba de sair do expediente.

O modelo nanocervejaria

A estratégia envolve lotes pequenos e alta rotatividade de receitas, o que gerou certa resistência no início. Mesmo assim, formou uma base de clientes fiéis que aprecia um cardápio enxuto, com opções simples como pretzels de fermentação natural e ostras frescas.

O segredo do negócio, segundo os sócios, foi manter custos fixos baixos e apostar no comércio local. Em 2024, Kingston Standard ganhou o prêmio de melhor cervejaria artesanal na Copa do Governador do Estado de Nova York, entre concorrentes maiores.

Expansão sustentável em andamento

Hoje, a empresa trabalha com sazonalidade forte na primavera e no outono, buscando ampliar a receita para entre US$ 1 milhão e US$ 3 milhões nos próximos anos. Um subsídio recebido em agosto de 2024 viabiliza a construção de uma nova unidade de produção, com energia solar, vapor elétrico e captura de CO₂.

A direção aponta disciplina financeira como elemento central do crescimento, enfatizando planejamento e orçamento como pilares do sucesso operacional.