Guia mostra 15 bares de vinhos para conhecer em São Paulo

O Guia de Gastronomia da Folha apresenta uma lista com 15 bares de vinho para conhecer em São Paulo. A seleção reúne espaços que atuam tanto com taças quanto com garrafas, incluindo rótulos tradicionais e opções orgânicas. O levantamento considera a experiência, a proximidade com bairros da cidade e a relação entre preço e oferta.

Ao todo, o projeto destaca estabelecimentos na capital paulista, com curadoria de especialistas e percepções de moradores coletadas pela Datafolha. A lista valoriza bares que combinam carta de vinhos com opções de comida, harmonização e selo de variedade regional.

Bares de vinho em São Paulo

ANDOVINO PÃO E VINHO. Curadoria de queijos, embutidos e vinhos com uma taça diária. Preços a partir de R$ 19. A pizza de pancetta defumada com grana padano é uma opção de harmonização. Local: Pinheiros.

BARDEGA. Quase cem rótulos organizados em 12 vitrines. Prova via comanda, com opções de 30 ml, 60 ml e 120 ml. Tábua de queijos de produtores brasileiros a R$ 69. Local: Itaim Bibi.

BEVERINO. Bar e restaurante que trabalha apenas com vinhos naturais. Cerca de 150 rótulos, com taças a partir de R$ 36. Cardápio sazonal com massas, porco e outras opções. Local: Vila Buarque.

BOCCA NERA. Rodízio de vinhos das 18h30 à meia-noite com 15 rótulos diários, variando entre espumantes, tintos, brancos e rosés. Garrafa e meia por pessoa. Bruschettas a R$ 44. Local: Pinheiros.

ELEVADO BAR. Carta com xerez, brancos, rosés, laranjas e tintos. Taças a partir de R$ 24 (125 ml). Comidas incluem tapas, massas e carnes na brasa. Local: Vila Buarque.

ENOTECA NACIONAL. Boteco que reúne vinhos brasileiros, com mais de 120 rótulos. Taças a partir de R$ 18; garrafas entre R$ 67 e R$ 100. Acompanhamentos como empadas e tábuas de queijos. Local: Bela Vista.

IAIÁ CAVE À MANGER. Curadoria do chef Benoit Mathurin. Taças de R$ 35 a R$ 60 (150 ml). Pratos como ossobuco em massa folhada. Local: Itaim Bibi.

LE BON VIN. Bistrô no almoço, wine-bar no jantar. Foco em pequenas vinícolas sem conservantes. Taças a partir de R$ 25; garrafa de referência de Vinho Máximo Boschi. Local: Consolação.

À MERCÊ. Mistura de cafeteria, mercearia e bar de vinhos. Taças entre R$ 30 e R$ 40; tábua de queijos a partir de R$ 160. Queijo quente da Canastra, R$ 28. Local: República.

MIYA WINE BAR. Dois endereços, Pinheiros e Campo Belo. Cerca de 100 rótulos em taça até R$ 50. Ceviche harmoniza com espumante ou vinho branco. Local: Pinheiros.

PALOMA. Bar e restaurante aos pés do Copan, com 50 rótulos. Taças a partir de R$ 34; vinho branco neozelandês Stoneburn Gewürztraminer a R$ 280. Ostras e arroz de lula entre as opções. Local: República.

PROSA E VINHO. Galeria Metrópole oferece garrafas a partir de R$ 48 e taças a partir de R$ 15. São cerca de 350 opções de mais de 15 países. Acompanhamentos como castanhas e empanadas argentinas. Local: República.

SACRA ROLHA. Bar de dois andares com vinhos em taças. Rótulos que variam pela semana, incluindo opções como Complot Torrontés. Petiscos como rolinho vietnamita e steak tartare na tapioca. Local: Vila Mariana.

TÃO PERTO, TÃO LONGE. Curadoria de Gabriela Monteleone para vinhos de produtores em barris de inox. Serviço em torneiras, com presença na Barra Funda. Garganega aparece na seleção a R$ 25 a taça. Local: Barra Funda.

VINO!. Rede com mais de 30 unidades no Brasil. Harmonizações com pratos, taças a partir de R$ 18 e garrafas a partir de R$ 90. Exemplo: camarões com marmelada de tomate. Local: Higienópolis.