Lista com 30 padarias para conhecer em São Paulo

A revista jornalística de São Paulo destaca uma seleção com mais de 900 estabelecimentos de alimentação na cidade, apresentando padarias que se destacam por pães artesanais, brioches e quitutes. A curadoria leva em conta premiações do júri especializado e a visão dos moradores, coletada por Datafolha. A lista reúne 30 padarias que valem a visita para quem gosta de fornadas artesanais.

Entre as redes e independentes, as padarias mostram diversidade de propostas, desde fermentação natural até padaria de inspiração italiana e francesa. Os preços variam conforme o tamanho da fornada, ingredientes e cardápio de acompanhamentos, com ofertas para café da manhã, brunch e almoço.

A seleção enfatiza estabelecimentos de diferentes regiões da cidade, com foco em qualidade de pão, técnica de fermentação e opções de lanches. Abaixo, apresentamos as padarias em ordem alfabética, com o que há de mais marcante em cada uma.

ÁRVORE DO PÃO

Funciona em dois endereços na região central. Em uma, folhados, e na outra, mercearia e café com pães de fermentação natural. O coffee coado sai por R$ 7 e combina com doces e salgados. Croissant clássico é o destaque, a R$ 12.

R Frei Caneca, 388; Consolação, SP. Tel. (11) 3892-8164. @arvoredopao

BASILICATA

Padaria italiana tradicional, em Bela Vista, aberta desde 1914. Pães de fermentação italiana baseiam sanduíches a partir de R$ 4,95, com geleias, queijos e embutidos. Cappuccino com leite de amêndoas sai por R$ 25,70. Endereço também funciona como restaurante.

R Treze de Maio, 596; Bela Vista, SP. Tel. (11) 95588-2048. @basilicatapaoitaliano

BÂTARD

Pão de trigo integral com centeio é carro-chefe, por R$ 27. Há opções com azeitonas e grãos. Pão de queijo com calabresa sai por R$ 8; foccacia, R$ 15. Doces clássicos da confeitaria, como pain au chocolat, também aparecem. Dois endereços, em Pinheiros.

R Amaro Cavalheiro, 77; Pinheiros, SP. Tel. (11) 93205-3929. @batardsp

BETH BAKERY

Negócio iniciado online, loja física desde 2015. Equipe exclusivamente feminina, massas com fermentação de 24 horas. Sourdough integral sai por R$ 32; pão de azeite, R$ 30. Café no endereço oferece croissant, baunilha latte, bolos e cookies.

R Paula Ney, 298; Vila Mariana, SP. Tel. (11) 94183-5634. @beth.bakery

COLIBRI

Padaria artesanal reformada em 2023 para mais mesas. Pães de alecrim e alho, e variações com gorgonzola, azeitona e castanha; combos de manhã ajudam na refeição. Endereço na Alameda Campinas, Jardim Paulista.

Al Al. Campinas, 1.066; Jardim Paulista, SP. Tel. (11) 3297-8873. @colibripadaria

DE LÁ DO PÃO

Padaria artesanal online desde 2018, mudou de endereço em Harmonia neste ano. Pães com fermentação natural vão desde alho e queijo Canastra a R$ 29,90, até o tradicional de trigo e centeio a R$ 23,60. Croissant com creme de amêndoas e rum, R$ 18,10.

R Harmonia, 1.323; Vila Madalena, SP. Tel. (11) 99693-1212. @deladopao

DR. LEVAIN

Foco na massa fermentada com leveduras do ambiente. Multigrãos com chia, linhaça e sementes, R$ 26; pães recheados, como vegetariano ratatouille, R$ 34. Forno fica na região central sul.

R Leais Paulistanos, 584; Ipiranga, SP. Tel. (11) 2365-1417. @drlevain

FABRIQUE

Três endereços na cidade com café da manhã e brunch. Folhados e rolls ajudam a compor o menu, bem como baguetes de fermentação natural, incluindo versão com calabresa artesanal e queijo Gruyère, a R$ 25.

R Itacolomi, 612; Higienópolis, SP. Tel. (11) 4801-4318. @fabriquepaes

FAZEMOS PÃO

Opção de café da manhã com pão artesanal à escolha por R$ 10, manteiga, com opções de complemento como pain goiabada e pão de queijo. Sanduíche de mortadela com tomate assado sai por R$ 20; pão semi-integral com nozes, R$ 25.

R Simão Álvares, 121; Pinheiros, SP. Tel. (11) 94159-0349. @fazemos.pao

FORNO FECCHIO

Fornos com combinações de farinhas de centeio, trigo e sarraceno, com toque de cumaru. Pão fixo no menu a R$ 26; baguete a R$ 12. Doces incluem cookies de chocolate por R$ 12 e cupuaçu com castanha-do-pará e caramelo, R$ 14.

R Dr. Miranda de Azevedo, 1.187; Vila Anglo Brasileira, SP. Tel. (11) 97969-3386. @fornofecchio

A FORNADA

Pães de fermentação natural usados para torradas e sanduíches. Cesta com várias opções, R$ 57, acompanha manteiga, geleia, frios e cookie de chocolate. Outras opções incluem tostas, com endereços na Vila Nova Conceição e Itaim Bibi.

Al Ministro Rocha Azevedo, 1.153; Jardim Paulista, SP. Tel. (11) 2476-6603. @afornadapadaria

HAKKOPAN

Padaria artesanal de inspiração asiática. Loja física inaugurada no ano passado, com lanches, cafés e toasts. Sanduíche de salmão sai por R$ 34; focaccia de kimchi com parmesão, R$ 38. Pães tradicionais, como sourdough de azeitona, R$ 28.

R Mário Amaral, 167; Paraíso, SP. Tel. (11) 98597-0885. @hakkopan

ITALIANINHA

Padaria italiana histórica, aberta desde 1896. Sardela, antepasto, à base de pimentão, sardinha e anchova, é destaque. Rosca recheada com calabresa, provolone e muçarela custa R$ 43. Cannoli, R$ 12 cada um.

R Rui Barbosa, 121; Bela Vista, SP. Tel. (11) 3141-4166. @padariaitalianinha

IZA PADARIA ARTESANAL

Fermentação natural, pães clássicos como campanha (R$ 30) e focaccia pomodoro com tomate-cereja e alecrim. Assinatura mensal de pães a partir de R$ 152. Quintas a sábados têm pizzas assadas.

R Wisard, 602; Vila Madalena, SP. Tel. (11) 3819-1757. @iza_padariaartesanal

JULICE BOULANGÈRE

Padaria francesa com brunch e almoços. Combo rapide (R$ 51) traz croissant ou baguette na chapa, ovo mexido, geleia e bebida. Pães para casa incluem calabresa com nozes, gorgonzola e linhaça, além de cestas de café da manhã.

R Dep. Lacerda Franco, 536; Pinheiros, SP. Tel. (11) 3097-9162. @julicepaes

LE BLÉ

Salão amplo com levain e viennoiserie. O cardápio oferece pães, croissants, cappuccino, coado, vinho e coquetéis. Prato principal sugerido é arroz de pato, R$ 75.

R Pará, 252; Higienópolis, SP. Tel. (11) 3663-4626. @leblecasadepaes

LE JAZZ BOULANGERIE

Padaria do grupo Le Jazz, com inspiração francesa. Tarte fine aux pommes, R$ 19,50; pain au chocolat, R$ 14,50. Galettes de trigo sarraceno com recheios por R$ 39,50. Bebidas, incluindo drinques.

R Joaquim Antunes, 501; Pinheiros, SP. Tel. (11) 91112-5238. @lejazzboulangerie

MARIE MARIE BAKERY

Chef Daniela Meneghini lidera padaria com pão de mandioca, tomilho e azeite, R$ 33. Doces incluem minibolos com pistache, geleia e ganache de framboesa, R$ 50.

R Azevedo Soares, 2.532; Tatuapé, SP. Tel. (11) 2293-7260. @mariemariebakery

MINTCHI CROISSANT

Especializada em croissants. Recheios salgados incluem pastrami; grandes, R$ 29. Doces com goiabada e creme de mascarpone ou pistache, R$ 23.

R Simão Álvares, 114; Pinheiros, SP. Tel. (11) 3032-2723. @mintchi_croissant

NA FILA DO PÃO

Fermentação natural em duas unidades. Pão vegano da casa, R$ 23; pão de queijo Canastra com alecrim e alho, R$ 35. Canéle, R$ 9.

R Jaguaribe, 627; Santa Cecília, SP. Tel. (11) 91096-5004. @na.filadopao

A PADEIRA

Equipe formada apenas por mulheres. Pães de fermentação natural, como baguette, R$ 19; pão de forma com azeite e centeio, R$ 28; brioche de lavanda, R$ 39.

R Isabel de Castela, 426; Vila Madalena, SP. Tel. (11) 3034-3514. @a_padeira

PADARIA DA ESQUINA

Tradição portuguesa com combos de café da manhã. Évora, R$ 112, inclui pães, folhados, ovos, mamão e pastel de nata; bacalhau Gomes de Sá, R$ 129.

R Bandeira Paulista, 812; Itaim Bibi, SP. Tel. (11) 3167-6489. @padariadaesquinasp

PADARIA DO MOSTEIRO

Fabrica pães, bolos e doces sob supervisão de monges. Bolo leatare, R$ 200; gaudeamus, R$ 250. Unidade em Itaim Bibi e outra em Cerqueira César.

R São Bento, s/nº; Centro, SP. Tel. (11) 3328-8799. @padariadomosteiro.sb

PÃO DO GRÃO

Foco em opções sem glúten, lactose ou açúcar. Pão italiano, R$ 37,50; baguete, R$ 25; ovos beneditinos, R$ 49; panqueca de banana com castanha-de-caju, R$ 38,50.

R Br. de Capanema, 440; Cerqueira César, SP. Tel. (11) 3082-5040. @padariapaodograo

PÃO – PADARIA ARTESANAL ORGÂNICA

Massas artesanais desde 2007. Ovos mexidos com presunto de Parma, R$ 41; toasts com queijo de cabra e tapenade, R$ 35.

R Bela Cintra, 1.618; Consolação, SP. Tel. (11) 2193-2116. @padariaorganica

PRA LÁ DE BOM

Padaria voltada a dieta sem glúten, fundada por Paula Rosignoli. Pães de cenoura com pistache, R$ 45; abóbora, R$ 38; baguete, R$ 10. Torta de macadâmia, R$ 15. Duas unidades.

Av Aratãs, 262; Moema, SP. Tel. (11) 5096-2515. @praladebomsemgluten

SANTIAGO

Fundada em 2013, com duas unidades. Pão de alecrim com sal grosso, R$ 30; croissant de queijo Canastra, R$ 22; vitrine semanal com novidades.

R Tavares Bastos, 750; Perdizes, SP. Tel. (11) 91762-4050. @santiagopadariaartesanal

SANTÚ

Criada em 2022 pela união de Padoca do Quiridu e Verde. Pão sourdough integral multigrãos, R$ 25; pain au chocolat, R$ 14; croissant, R$ 11. Vitrine renovada semanalmente.

R Turiassu, 545; Perdizes, SP. Tel. (11) 96617-2326. @santu_padaria

ST. CHICO

Padarias do grupo de Helen Mil-Homens. Pain au levain, R$ 54 o kg; pão de queijo, R$ 9,70; combo cotidiano, R$ 54.

R Fernão Dias, 461; Pinheiros, SP. Tel. (11) 91764-3677. @st.chico

ZESTZING

Padaria em operação desde 2020, completando quatro anos. Pão campagne, R$ 31; croissant, R$ 14; opções com figo, cranberry e nozes. Endereço em Jardim Paulista.

Al Tietê, 496; Jardim Paulista, SP. Tel. (11) 94340-9515. @zestzing_padaria_artesanal

Nota: as informações refletem a cobertura do especial sobre Restaurantes, Bares e Cozinha da Folha de São Paulo, com dados coletados junto aos estabelecimentos e à pesquisa de avaliação da Datafolha. As fontes foram citadas para conferência de dados.