Caco abre restaurante em Pinheiros com massas e vinhos em sobrado charmoso

O Caco, novo restaurante em Pinheiros, abriu há três semanas e é comandado pelo chef Victor Senna (31 anos).
O espaço fica numa casa dos anos 1960, com paredes de tijolo à mostra, salão charmoso e mesas de mármore com estofados vinho.
No cardápio, entradas como jiló gratinado com missô e mel (R$ 46) e almôndegas de cordeiro com molho de tomate e queijos diversos (R$ 67).
Pratos de massa são destaque, incluindo sacottini com ragu de cordeiro (R$ 74) e mezzaluna recheada com ricota e Tulha da fazenda Atalaia (R$ 72). Sobremesas são Banoffee (R$ 39) e mil-folhas (R$ 42).
A carta de vinhos privilegia rótulos naturais, com drinks autorais assinados pela bartender Thatta Kimura, como o mil-folhas com vodca, vermute e nozes (R$ 38) e opções a partir de R$ 38.

O Caco, novo restaurante em Pinheiros, abriu há três semanas e já atrai curiosos pela atmosfera acolhedora. O espaço fica em uma casa dos anos 1960, com paredes de tijolos à mostra, mesas de mármore e estofados em vinho. A ideia, segundo o dono, nasceu de um sonho antigo.

Victor Senna, de 31 anos, comanda a cozinha. Formado em gastronomia após deixar a USP, ele já trabalhou com chefs de destaque e abriu uma empresa de eventos. No Caco, ele transforma a paixão pela culinária em pratos de assinatura.

O cardápio privilegia massas frescas feitas no local. Destaques incluem jiló gratinado com missô e mel, servido com gergelim; almôndegas de cordeiro com molho de tomate e feta; e sacottini recheado com ragu de cordeiro. Valores variam entre R$ 46 e R$ 74.

Outra opção é a mezzaluna com ricota, Tulha e fior di latte, com demi glace de vegetais e nozes; há também opções de sobremesa com menos açúcar, como banoffee com zabaione. Os preços vão de R$ 39 a R$ 42.

Para acompanhar, a casa oferece uma carta de vinhos com opções naturais, com taças a partir de R$ 38. A bartender Thatta Kimura assina drinques autorais, como o mil folhas, que custa R$ 38. Destaque para drinks que valorizam o sabor da casa.

Cardápio e atmosfera

O salão permite diversas experiências, do balcão ao lado da cozinha à varanda ao ar livre. O objetivo é combinar clima acolhedor com propostas da cozinha italiana contemporânea, em ambientes que valorizam a simplicidade dos ingredientes.