Camarote Globo terá gastronomia assinada pelo buffet tradicional da Sapucaí

O Camarote Quem O Globo chega ao Carnaval com reposicionamento estratégico, buscando elevar o padrão estético e experiencial. O espaço será palco de uma experiência premium para convidados, alinhada às marcas Quem e O Globo. A programação ocorre entre 14 e 21 de fevereiro.

A cozinha será assinada pela MAXXIMA Gastronomia, pela terceira temporada, mantendo o formato de buffet tradicional da Sapucaí. O cardápio reforça o conceito de sofisticação com pratos cuidadosamente elaborados e apresentações modernas.

Novidades da gastronomia do camarote

Entre as novidades está uma estação de comida japonesa, com cerca de 8 mil peças servidas por noite. A operação terá uma cozinha dedicada aos sushis, comandada por um chef e 10 sushimens, para assegurar qualidade e velocidade no atendimento.

O cardápio agrega grandes volumes: 500 kg de filé mignon, 500 kg de camarão e 125 kg de pernil de porco. Pratos como escalopes de filé mignon com molho gorgonzola, arroz de marinheiro e risoto de bacalhau compõem a oferta, com releitura do Bacalhau à Brás para o evento.

Detalhes da operação e da equipe

A diretora de eventos da Editora Globo, Daniela Valente, destaca o reposicionamento que reforça a sofisticação do camarote. Edson Alexandre, dono da MAXXIMA, afirma que a equipe envolve cerca de 100 profissionais, incluindo 10 chefs, sob seu comando direto.

O serviço começa aproximadamente 8 horas antes da abertura do camarote, com a equipe já na rua desde cedo para aquisição de ingredientes frescos, como o peixe utilizado na estação japonesa. A logística prioriza qualidade e consistência.

Compromisso com sustentabilidade

Os resíduos gerados são separados e reciclados como parte da operação. A MAXXIMA mantém foco na eficiência operacional e no controle de padrões para um evento de alto nível, mantendo o cuidado com o apuro culinário e a experiência dos convidados.