Festival da Folha celebra gastronomia de inverno em serrana

Festival Sabores da Montanha leva pratos de inverno a 27 restaurantes e bares de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e pela primeira vez Rio Grande do Sul, até 2 de agosto.
O evento começou em 18 de junho e tem como destaque Campos do Jordão, que concentra o maior número de casas participantes.
Os roteiros de cada região levam nomes como serra da Bocaina e Circuito das Águas, com participação de cidades como Campos do Jordão (SP), Santo Antônio do Pinhal (SP), São Bento do Sapucaí (SP), Bueno Brandão (MG), Brazópolis (MG), Gonçalves (MG) e Petrópolis (RJ), além de Gramado (RS).
Leitores assinantes da Folha têm 15% de desconto em 27 casas por meio do Clube Folha Gourmet 2×1.
Exemplos de pratos incluem costela cozida com caldo de costela em Campos do Jordão, prato de frutos do mar em Gramado e fondue em Petrópolis.

O Festival Gastronômico Sabores da Montanha está em curso, promovido pela Folha. A quarta edição acontece até 2 de agosto, reunindo pratos de inverno com ingredientes da serra de quatro estados. Entram São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e pela primeira vez Rio Grande do Sul. O foco é oferecer experiências em 27 restaurantes e bares.

Desde o dia 18 de junho, o evento divulga receitas especiais em restaurantes da região serrana. Campos do Jordão concentra o maior conjunto de participantes, com opções em cidades vizinhas como Santo Antônio do Pinhal e São Bento do Sapucaí.

Onde comer e o que experimentar

Em São Paulo, a maior participação fica em Campos do Jordão e arredores. Em Minas, aparecem Bueno Brandão, Brazópolis e Gonçalves. No Rio de Janeiro, Petrópolis recebe parte das ações. E no Rio Grande do Sul, a estreia ocorre em Gramado, com cardápios sazonais.

Entre os destaques, o La Table D´Or Mediterranée, de Gramado, oferece o prato crevettes et truffes aux fromages, servido com massa trufada, por 144 reais. Em Campos do Jordão, o Dona Chica Capivari serve arroz cozido em caldo de costela, com ragu, por 306 reais.

No interior de São Paulo, o Unikko da Mantiqueira serve trutas grelhadas com amêndoas, purê de banana-da-terra e farofa de pinhão, por 80 reais. Em Gonçalves, o Sr. Angélico traz costela suína assada no molho de goiabada, acompanhada de tutu de feijão, por 79 reais.

Benefícios e opções de descontos

Assinantes da Folha contam com 15% de desconto em 27 casas, por meio do Clube Folha Gourmet 2×1. A promoção exige acesso pelo portal do clube e seleção da categoria Festival Sabores da Montanha. Os roteiros abrangem oito cidades com diversas opções.

Petrópolis também figura no roteiro, oferecendo opções como fondue de queijos, carnes e sobremesas no Princesa Isabel Gourmet. O cardápio inclui receitas de fondue com acompanhamentos variados, com preço informado em 159 reais.

Observações finais

Os restaurantes participantes estão reunidos em um site oficial do festival, que apresenta roteiros temáticos como Serra da Bocaina e Circuito das Águas. A programação mantém o foco na gastronomia de inverno com ingredientes locais. Fonte: Folha de São Paulo.