Espumante brasileiro entra no cardápio do melhor restaurante do mundo

O espumante Salton Evidence Cuvée Brut passa a fazer parte do menu de harmonização do Maido, em Lima, Peru, eleito o melhor restaurante do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants.
É o único rótulo brasileiro incluído na carta do restaurante, que é comandado pelo chef Mitsuharu Tsumura.
O vinho é produzido pelo método tradicional, com uvas Chardonnay e Pinot Noir da Serra Gaúcha, apresentando notas de frutas brancas, brioche e amêndoas.
A head sommelier Flor Rey ressaltou que a presença do espumante enriquece o repertório do menu degustação, que mistura influências japonesas e peruanas.
O Salton Evidence Cuvée Brut já recebeu prêmios no London Wine Competition e no Vinus Argentina, marcando avanços dos espumantes brasileiros no cenário internacional.

O espumante brasileiro Salton Evidence Cuvée Brut agora faz parte do menu de harmonização do Maido, restaurante de Lima, Peru, considerado o melhor do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants. Este rótulo é o único brasileiro a ser incluído na carta do estabelecimento, que é comandado pelo chef Mitsuharu Tsumura.

Produzido pelo método tradicional com uvas Chardonnay e Pinot Noir da Serra Gaúcha, o Salton Evidence Cuvée Brut destaca-se por suas notas de frutas brancas, brioche e amêndoas. A inclusão deste espumante no menu reforça a crescente valorização dos produtos sul-americanos e dos vinhos brasileiros no cenário internacional.

A Harmonização no Maido

A head sommelier do Maido, Flor Rey, enfatizou que a presença do espumante brasileiro enriquece o repertório de sabores do menu degustação, que mistura influências japonesas e peruanas. O Salton Evidence Cuvée Brut harmoniza com pratos como a Butifarra, feita com presunto de paiche defumado e mel de abelha nativa, e o Madre de Dios, que utiliza noz de Bahuaja, um ingrediente amazônico de sabor intenso.

Reconhecimento Internacional

O avanço dos espumantes brasileiros no mercado internacional é evidente, com o Salton Evidence Cuvée Brut já tendo recebido prêmios em competições como o London Wine Competition e o Vinus Argentina. A inclusão no menu do Maido é um marco significativo para a promoção dos espumantes da Serra Gaúcha, que antes tinham visibilidade limitada fora do Brasil.