Restaurante espanhol é eleito o melhor de carnes do mundo; Brasil fica fora

O espanhol La Cúpula ficou em primeiro lugar no World’s 101 Best Steak Restaurants 2026, anunciado nesta quinta-feira.
Não houve restaurantes brasileiros entre os 101 melhor rankeados; cinco casas da América do Sul aparecem, sendo quatro em Buenos Aires e uma em Quito.
Top 5: 1) La Cúpula (Jiménez de Jamuz, Espanha); 2) Margaret (Sydney, Austrália); 3) Laia Erretegia (Hondarribia, Espanha); 4) I Due Cippi (Saturnia, Itália); 5) Lana (Madrid, Espanha).
O Don Julio, de Buenos Aires, não integrou a lista, mas entrou no hall da fama dos melhores do mundo.
Destaques da América do Sul: Fogón (Buenos Aires) 22ª; Tributo (Quito) 24ª; Madre Rojas (Buenos Aires) 47ª; Elena (Buenos Aires) 54ª; Happening Costanera (Buenos Aires) 82ª.

O ranking World’s 101 Best Steak Restaurants revelou a edição de 2026 nesta quinta-feira, 26. O La Cúpula, um restaurante espanhol, foi eleito o melhor do mundo. A casa funciona em Jiménez de Jamuz, região rural perto de León, na Espanha, sob comando de José Gordón. As experiências costumam ocorrer de sexta a domingo, a partir de 360 euros, sem bebidas.

Segundo a premiação, a equipe de Gordón oferece uma das experiências gastronômicas mais singulares do mundo, com foco em chuletas de raças ibéricas raras. Também são destacados o uso da cecina, carne curada, e a morcilla, feita com carne bovina.

No conjunto, o top 3 do ranking de 2026 traz La Cúpula em primeiro, Margaret, em Sydney, na segunda posição, e Laia Erretegia, no País Basco, em terceiro. O Margaret serve carnes maturadas a seco, em Double Bay, sob direção de Neil Perry.

O Laia Erretegia, em Hondarribia, destaca a parrilla basca com foco na chuleta, carne de referência da região. O La Cúpula aparece pela primeira vez como número 1, substituindo posições anteriores preservadas por outros restaurantes internacionais.

Don Julio, em Buenos Aires, figura histórica do ranking e já vencedor em três ocasiões, inaugurou o hall da fama dos melhores da categoria, sem integrar a lista final de 2026. O hall reúne estabelecimentos que já lideraram o ranking.

Confira os 10 primeiros colocados do World’s 101 Best Steak Restaurants 2026:

1. La Cúpula, Espanha

2. Margaret, Austrália

3. Laia Erretegia, Espanha

4. I Due Cippi, Itália

5. Lana, Espanha

6. Casa Julián, Espanha

7. Ibai, Reino Unido

8. AG, Suécia

9. Burnt Ends, Singapura

10. Bodega El Capricho, Espanha

A lista completa consta no site oficial da premiação. Observa-se que nenhum restaurante brasileiro integrou o grupo principal neste ano.

Entre os destaques sul-americanos, cinco casas aparecem no ranking, com quatro em Buenos Aires e uma em Quito. Fogón, Tributo, Madre Rojas, Elena e Happening Costanera compõem a relação da região.

A organização da premiação é feita pela Upper Cut Media House Ltd., com 24 inspetores anônimos atuando globalmente. Ao todo, 1.200 restaurantes foram avaliados, com 300 pré-selecionados e 101 finalistas.

Os critérios contemplam 29 itens, entre qualidade e procedência da carne, maturação, técnica, serviço, carta de vinhos, ambiente e autenticidade. Detalhes adicionais estão disponíveis no site da premiação.