Vegetal mais saudável do mundo é vendido na feira a preço baixo e esquecido

O agrião, verdura de custo baixo, é apontado como uma das mais nutritivas do mundo, mas ainda recebe pouca atenção nas feiras. Estudo da Universidade William Paterson colocou o vegetal no topo dos mais saudáveis, apesar de sua popularidade ser menor que a de alface ou rúcula.

Especialista ouvida pelo MinhaVida indica que o agrião é exce­lente fonte natural de cálcio e vem com ferro, magnésio e potássio em boa quantidade. Também registra mais vitamina A e potássio que a alface, além de vitamina C superior à da laranja.

Além disso, o agrião traz fibras e proteínas em boa dose, o que o posiciona como opção completa para a alimentação diária. Pesquisas reforçam seu papel antioxidante e na proteção do organismo.

Por que ele tende a passar despercebido nas feiras? Começa pela percepção comum de itens mais populares. Ainda assim, o vegetal é simples, barato e pode ampliar a variedade de saladas e pratos.

Especialistas destacam que a pouca divulgação sobre suas propriedades contribui para o esquecimento. A recomendação é incluir o agrião em preparos variados, mantendo equilíbrio nutricional da alimentação.