A cúrcuma tem ganho espaço na alimentação diária, presente em receitas, chás e até suplementos. A especiaria é reconhecida por propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que podem atuar em diferentes áreas da saúde.
Segundo a nutricionista Vanessa Baad, o consumo regular pode favorecer a saúde mental, reduzir níveis de açúcar no sangue e de colesterol, além de auxiliar na queima de gordura e na diminuição de gordura no fígado.
Ela também aponta benefício no controle da síndrome do ovário policístico, na redução de dores e hematomas, além de atuar como agente antienvelhecimento. A cúrcuma, portanto, aparece como alimento com múltiplos efeitos benéficos.
Ao tratar da pressão arterial, Baad esclarece que a cúrcuma não aumenta a pressão; pelo contrário, pode haver efeito neutro ou de redução, segundo a profissional.
Como potencializar a absorção
A especialista orienta que a absorção da curcumina, principal composto ativo, é ampliada ao ser combinada com pimenta-do-reino. Em palavras da nutricionista, a absorção pode aumentar consideravelmente quando as duas ingredientes são consumidos juntos.
Para a frequência ideal, a recomendação é de uma colher de chá de cúrcuma por dia. Ela pode ser incluída em shots, em preparos ou nas refeições, de modo a incorporar o alimento de forma prática no dia a dia.
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