O creme de abóbora com gengibre e maracujá, criação da chef paranaense Manu Buffara, ganhou divulgação no livro Comidinhas Mágicas. A receita combina ingredientes simples para aquecer o outono e o inverno no Paraná, com sabor adocicado, picante e acidez.
O prato foi compartilhado com o Receitas RPC, mantendo o foco na praticidade. Segundo a chef, o creme é reconfortante e ideal para reuniões familiares ou entre amigos, especialmente em dias frios.
A preparação utiliza abóbora, gengibre e maracujá para criar camadas de sabor. O resultado é um creme encorpado, aromático e fácil de servir em porções individuais.
Modo de Preparo
Aqueça o azeite e refogue cebola, depois alho e gengibre. Junte a abóbora, acrescente caldo e cozinhe até amolecer. Bata até ficar homogêneo, volte ao fogo e incorpore suco de maracujá e creme de leite. Ajuste sal e pimenta.
Sirva quente, com polpa de maracujá para decorar, se desejar. Dicas da chef apontam que, se o creme ficar grosso, basta acrescentar mais suco de maracujá e creme de leite.
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