O tema do momento é o efeito do carboidrato no jantar. Especialistas destacam que comer pão ou arroz à noite não elimina a chance de emagrecer, desde que o balanço calórico seja adequado. A orientação é baseada em evidências sobre metabolismo e qualidade da alimentação.
O corpo não para à noite: o metabolismo continua ativo durante o sono, gastando energia. O ganho de gordura depende do excedente calórico diário, não apenas do horário da refeição.
O conceito de balanço calórico aponta que ingerir menos calorias do que se gasta leva à perda de peso. Logo, até um prato de macarrão pode fazer parte de uma dieta se compensar ao longo do dia.
Para o jantar, a escolha de carboidratos é mais importante que o horário. Evitar doces e frituras perto da hora de dormir favorece a digestão e o sono.
Melhores opções de carboidratos para o jantar
- Prefira carboidratos complexos com fibras, como batata doce, arroz integral, aveia e mandioca.
- Eles liberam energia de forma gradual, ajudando a saciar ao longo da noite.
Combinação com proteínas
- Acompanhar carboidratos com proteína magra, carne, peixe ou ovos aumenta a saciedade.
- A dupla reduz picos de glicose e melhora a estabilidade da insulina.
Carboidrato e qualidade do sono
- Carboidratos podem favorecer serotonina e melatonina, promovendo sono mais profundo.
- Planeje a refeição noturna de forma equilibrada para manter o descanso sem culpa.
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