A ideia de comprar pão todos os dias é cada vez menos comum. Muitos questionam se congelar pão é uma boa prática. Segundo a nutricionista-dietista Nuria Romero, congelar não reduz as propriedades nutricionais do pão, embora textura e sabor possam sofrer alterações.
Pães menos tostados tendem a manter melhor o equilíbrio de umidade entre casca e miolo, o que favorece o congelamento. Pães maiores ou feitos com farinha integral ou de centeio também são boas opções para congelar, mantendo a qualidade ao longo do tempo.
Como congelar o pão
Congelar pão é simples e pode durar até seis meses. O primeiro passo é escolher um pão fresco em temperatura ambiente. Se já estiver duro ou não tiver esfriado, o resultado não fica ideal.
Em seguida, corte o pão em porções que facilitem o descongelamento posterior, como fatias. Por fim, embale-o de forma hermética para evitar a entrada de umidade do congelador.
Dessa forma, o pão preserva suas características nutricionais, com pequenos impactos na textura conforme o tipo de pão escolhido. O material não detalha o processo de descongelamento.
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