Cultura da dieta: como reconectar-se com a comida e recuperar o prazer de comer

A cultura da dieta tem gerado discussões sobre a relação negativa com a comida e a pressão por padrões de beleza, resultando em transtornos alimentares e gordofobia. Nutricionistas como Melyssa Chang e Andrea Sorinas defendem a importância de ouvir o corpo e promover uma alimentação intuitiva, onde se respeitam as necessidades de fome e saciedade, sem a ideia de compensação alimentar. Segundo Sorinas, a frequência das refeições deve ser adaptada a cada indivíduo, e não uma regra fixa, evitando assim a ansiedade e a culpa associadas à alimentação.

As nutricionistas ressaltam que a comida não deve ser vista como um prêmio ou castigo. Chang explica que a ideia de compensar excessos alimentares leva a um ciclo de restrição e culpa, prejudicando a saúde mental e física. A alimentação deve ser uma escolha consciente, onde se pode optar por comer mais em um dia e menos em outro, respeitando os sinais do corpo. Além disso, a prática de exercícios não deve ser vinculada à perda de peso, mas sim ao bem-estar e à saúde.

A visão de que a delgadez é sinônimo de saúde é contestada por especialistas, que afirmam que a saúde vai além do peso corporal. O enfoque Health at Every Size® (HAES®) defende que todas as pessoas têm direito a cuidados médicos adequados, independentemente de sua aparência física. A ideia de que o Índice de Massa Corporal (IMC) é um indicador de saúde é considerada limitada, pois não reflete a realidade de muitos indivíduos que podem estar saudáveis em diferentes tamanhos.

Por fim, a alimentação deve ser reavaliada para que o prazer de comer seja resgatado, sem a pressão de atender a padrões estéticos. A proposta é que as pessoas reaprendam a se relacionar com a comida de forma saudável, abandonando a ideia de que a quantidade ou o tipo de alimento determina seu valor pessoal. A nutrição deve ser vista como um caminho para o bem-estar, permitindo que cada um desfrute da comida com consciência e liberdade.