Incluir sobremesas na dieta ajuda a controlar desejos e a perder peso, aponta estudo

Uma pesquisa da Universidade de Illinois revela que incluir pequenas porções de alimentos desejados em dietas balanceadas pode facilitar a perda de peso e reduzir os desejos por esses alimentos. O estudo, publicado na revista Physiology & Behavior, envolveu participantes obesos entre 18 e 75 anos, com comorbidades como hipertensão e diabetes.

Os pesquisadores descobriram que aqueles que incorporaram alimentos como doces e salgadinhos em suas refeições controladas perderam mais peso ao longo de um ano. Os desejos por esses alimentos permaneceram baixos durante os 12 meses seguintes de manutenção de peso. Manabu T. Nakamura, professor de nutrição, destacou que os desejos são um grande desafio para quem faz dieta. "Se eles têm muitos desejos, é muito difícil perder peso", afirmou.

O estudo utilizou uma abordagem de reeducação alimentar, ensinando os participantes sobre os principais nutrientes e ajudando na escolha de alimentos. Os participantes usaram uma ferramenta de visualização de dados para monitorar a ingestão de proteínas, fibras e calorias. Durante o programa, foram realizadas 22 sessões online de educação nutricional.

Os resultados mostraram que dos 30 participantes que iniciaram o programa, 24 completaram o primeiro ano, perdendo em média 7,9% do peso inicial. Aqueles que mantiveram a perda de peso relataram uma redução consistente na frequência e intensidade dos desejos. A pesquisa também desmascarou a teoria da "célula de gordura faminta", sugerindo que manter um peso saudável ajuda a controlar os desejos alimentares.