Peito de frango se destaca como uma das carnes mais saudáveis para a dieta

O peito de frango se destaca como uma das melhores fontes de proteína, essencial para a saúde do coração e do cérebro. Estudos recentes indicam que a escolha de frango orgânico pode trazer benefícios adicionais. O alimento é rico em nutrientes que ajudam na reparação dos tecidos, fortalecem a imunidade e aumentam a energia.

Uma porção de 99 gramas de peito de frango desossado e sem pele contém aproximadamente 160 calorias e 32 gramas de proteína, quase metade da quantidade diária recomendada para um adulto médio. Em comparação, uma porção semelhante de salmão do Atlântico apresenta 206 calorias e 22 gramas de proteína. O bioquímico Dave Bridges ressalta que o peito de frango é uma das carnes mais saudáveis, com baixo teor de gordura saturada, apenas 1 grama por porção.

Benefícios para a Saúde

Além de ser uma excelente fonte de proteína, o peito de frango é benéfico para a saúde cardíaca. A gordura saturada, associada a doenças cardíacas, é mínima nesse corte. O frango também contém ácidos graxos benéficos, como o oleico e o linoleico, que contribuem para a saúde do coração. Substituir carnes vermelhas por frango pode melhorar a saúde cardiovascular, segundo Bridges.

O peito de frango é rico em vitaminas do complexo B, como a B3 e a B6, que são essenciais para a saúde cerebral e para a produção de neurotransmissores. A especialista Heidi Silver destaca que esses nutrientes são fundamentais para funções como memória e aprendizado. Além disso, as vitaminas B ajudam na produção de DNA e na conversão de alimentos em energia.

Opções de Consumo

Para maximizar os benefícios do peito de frango, recomenda-se a compra de frango orgânico, que oferece uma quantidade maior de gorduras benéficas e menos gorduras saturadas. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos exige que as granjas orgânicas proporcionem acesso ao ar livre e ração orgânica para as aves. Métodos de cozimento saudáveis, como assar ou grelhar, são indicados para preservar as propriedades nutricionais do frango.

Embora o peito de frango seja o corte mais recomendado, outras partes da ave, como coxas e sobrecoxas, também são nutritivas, apresentando níveis mais altos de algumas vitaminas e minerais. A inclusão do peito de frango na dieta pode ser uma estratégia eficaz para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.