Batata-doce e inglesa: especialistas revelam qual é a melhor para dieta e treino

A batata-doce e a batata inglesa são frequentemente debatidas no universo fitness, com a primeira sendo vista como a opção saudável e a segunda como uma vilã. No entanto, especialistas afirmam que ambas são benéficas para quem busca hipertrofia. Ambas são fontes de carboidratos e possuem quantidades semelhantes de calorias, ferro e fibras.

A nutricionista Priscilla Primi destaca que a batata-doce tem um índice glicêmico mais baixo, o que significa que sua digestão e absorção são mais lentas, evitando picos de glicose no sangue. Em contrapartida, a batata inglesa, quando cozida, apresenta um índice glicêmico considerado alto, acima de 70. Essa diferença pode influenciar o momento ideal de consumo: a batata-doce é recomendada antes do exercício, enquanto a batata inglesa é indicada para o pós-treino.

Preparação e Consumo

O modo de preparo das batatas também é crucial. A batata inglesa, frequentemente frita ou transformada em purê com ingredientes calóricos, pode se tornar uma opção menos saudável. O nutricionista Thiago Monteiro alerta que, ao cozinhar a batata inglesa, é importante pesá-la antes do preparo, pois ela desidrata e pode levar a um consumo excessivo.

Além das batatas, outras raízes como mandioca e cará também são populares entre atletas. A mandioca, rica em carboidratos, é ideal para quem busca ganhar massa muscular, enquanto o cará e a batata-doce são ricos em fibras, contribuindo para a saciedade e saúde intestinal.

Nutrientes e Benefícios

Em termos nutricionais, a batata inglesa contém 52 calorias e é rica em fósforo e potássio, essenciais para a saúde óssea e muscular. A batata-doce, com 77 calorias, destaca-se pela quantidade de vitamina C. Já a mandioca, com 125 calorias, é a mais calórica entre as opções, mas pode ser ajustada na dieta de acordo com os objetivos individuais.

Os especialistas concordam que a inclusão de ambos os tipos de batata na dieta pode ser feita de forma inteligente, considerando as necessidades nutricionais e os objetivos de cada pessoa. A chave está na preparação e na combinação com outros alimentos, como proteínas e fibras, para otimizar os benefícios.