Desperdício de alimentos: como pequenas ações podem fazer a diferença na luta contra a fome

O desperdício de alimentos é um tema que gera preocupação e interesse, especialmente em relação à saúde e à qualidade de vida. De acordo com um relatório do Programa das Nações Unidas para o Ambiente (PNUMA), em 2022, cerca de 1,05 bilhão de toneladas de resíduos alimentares foram descartadas globalmente, o que equivale a 132 quilos por pessoa e representa quase 20% do total de alimentos disponíveis para consumo. O Brasil ocupa a 10ª posição nesse cenário, com frutas, hortaliças e laticínios sendo os itens mais desperdiçados.

As causas do desperdício variam, incluindo ineficiências na produção e fatores culturais. Observações em feiras e supermercados revelam a quantidade de alimentos que acaba no lixo, como frutas e vegetais que não são vendidos. Para mitigar esse problema, é sugerido que os consumidores levem para casa o excedente de alimentos que já pagaram, em vez de descartá-los. Além disso, recomenda-se o armazenamento adequado de frutas, como guardar as mais sensíveis na geladeira para prolongar sua durabilidade.

Iniciativas como a Food to Save, lançada em 2021, buscam reduzir o desperdício ao conectar consumidores a estabelecimentos que oferecem produtos com desconto por estarem próximos da data de validade. Os clientes podem adquirir "Sacolas Surpresa" com itens que seriam descartados. Outra alternativa é a Fruta Imperfeita, que comercializa cestas de frutas e legumes com formatos irregulares, muitas vezes rejeitados pelo mercado devido a padrões estéticos.

Essas ações são fundamentais para combater a fome e o desperdício, promovendo uma maior conscientização sobre a importância da nutrição e do consumo responsável. Como destacou Betinho, “Só a participação cidadã é capaz de mudar o país”, enfatizando a necessidade de engajamento coletivo para enfrentar esses desafios.