Aumento de doenças alimentares preocupa; recalls de alimentos sobem em 2024

Os recalls de alimentos nos Estados Unidos aumentaram oito por cento em 2024, resultando em quase 1.400 pessoas doentes e 19 mortes. Este cenário alarmante destaca falhas na segurança alimentar, com um surto mortal de Listeria sendo um dos principais responsáveis. O relatório da United States Public Interest Research Group (PIRG) indica que, apesar da queda no número de anúncios de recalls pela United States Department of Agriculture (USDA), as hospitalizações e fatalidades aumentaram, sugerindo que a segurança alimentar não melhorou.

A Food and Drug Administration (FDA) registrou 241 anúncios de recalls, enquanto a USDA teve 55 incidentes. Embora o total combinado de recalls tenha diminuído para 296, o número de doenças e mortes causadas por alimentos contaminados mais que dobrou, com 487 hospitalizações. A situação foi agravada por um surto de Listeria em uma planta da Boar’s Head, que resultou no fechamento permanente da unidade.

Os principais motivos para os recalls em 2024 foram alérgenos não declarados, Listeria, Salmonella e E. coli, que juntos representaram cerca de 40% dos casos. A especialista em nutrição Toby Amidor sugere que o aumento nos casos de doenças transmitidas por alimentos pode ser atribuído a melhores sistemas de detecção, permitindo identificar contaminações mais rapidamente. Além disso, grupos vulneráveis, como gestantes, enfrentam riscos significativos, especialmente em casos de Listeria.

Para se proteger, os consumidores devem acompanhar os anúncios de recalls e seguir práticas seguras de manuseio de alimentos. A PIRG recomenda que os consumidores verifiquem regularmente os sites da FDA e da CDC para atualizações sobre recalls e surtos. Caso possuam produtos afetados, devem seguir as instruções específicas dos recalls e descartar adequadamente os itens contaminados, evitando repassá-los a terceiros.