Poilâne fecha fábrica após inspeção revelar graves problemas de higiene

A Poilâne, famosa boulangerie de Paris, teve sua fábrica em Bièvres interditada pela vigilância sanitária devido a sérios problemas de higiene. A interdição ocorreu na última quinta-feira, após a descoberta de fezes e urina de roedores, além de insetos e sujeira generalizada.

A inspeção revelou condições alarmantes, como a presença de roedores mortos e a falta de vestimentas adequadas para os funcionários. A autoridade sanitária do departamento de Essonne emitiu uma ordem de fechamento imediato, citando riscos graves à saúde pública. Vídeos gravados pelos inspetores mostraram roedores circulando entre os produtos, o que gerou preocupação entre os consumidores.

A CEO do grupo, Apollonia Poilâne, reconheceu os problemas e afirmou que medidas corretivas já estão em andamento. Ela mencionou que uma empresa especializada foi contratada para realizar a limpeza das áreas afetadas. No entanto, representantes dos funcionários já haviam alertado sobre as condições insalubres em diversas ocasiões desde dezembro.

A fábrica de Bièvres é crucial para a produção de pães que abastecem restaurantes e supermercados, tanto na França quanto no exterior. Com a interdição, Apollonia Poilâne admitiu que a empresa não conseguirá atender a toda a demanda, mas está mobilizando a equipe para aumentar a produção nas padarias localizadas no boulevard de Grenelle e na rue do Cherche-Midi.