No micro-ondas, marmitas de plástico aquecem a comida mais rápido do que as de vidro. O processo envolve ondas eletromagnéticas que aquecem a água dos alimentos; o plástico oferece menos resistência a esse caminho, deixando a energia chegar quase integralmente ao alimento.
Em contrapartida, o vidro absorve parte da energia, aquecendo também o recipiente. O resultado é que o calor fica no pote, retardando o aquecimento da comida em relação ao plástico. A diferença costuma ser perceptível ao toque: vidro fica mais quente que plástico.
Segurança e desempenho
O vidro é quimicamente estável, não reage com o alimento e não libera substâncias mesmo com uso repetido. Não mancha, não absorve odores e resiste bem ao tempo. O principal cuidado é evitar queimaduras pelo calor retido.
Já o plástico pode liberar traços químicos quando desgastado, riscado ou aquecido por tempo longo, especialmente com gorduras ou molhos. Potes indicados para micro-ondas podem oferecer menor risco, mas o desgaste aumenta a possibilidade de liberação de substâncias.
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