Artemis II leva ao espaço uma lista de 189 itens alimentares e mais de 10 bebidas para a missão que levará quatro astronautas à órbita lunar. Reid Wiseman, Victor Glover, Christina Koch e Jeremy Hansen compõem a tripulação. A alimentação precisa ser autossuficiente, sem refrigeração, e segura para o trajeto.
Os itens foram selecionados pela Nasa com foco em segurança operacional, controle de migalhas e viabilidade de armazenamento. O cardápio sólido inclui tortilhas, quiche de vegetais, salsicha, cuscuz com castanhas e salada de manga, além de granola com mirtilo. Entre as bebidas, destacam-se café, chás e smoothies.
Para as sobremesas, a lista contempla pudim, biscoitos, bolos e chocolate, com acompanhamentos como mel e manteiga de amendoim. Cinco tipos de molhos picantes também integram as opções. A diversidade busca equilibrar sabor, nutrição e desempenho durante a viagem.
A Artemis II não conta com refrigeração na cápsula Orion. Por isso, os alimentos passam por processos de conservação: termicamente estáveis, irradiados ou desidratados para permanecerem seguros em temperatura ambiente.
A seleção considera ainda aspectos práticos de operação no veículo. A formação de migalhas e partículas é minimizada para evitar danos aos sistemas de bordo e à saúde da tripulação. Limites rígidos de massa, volume e potência são respeitados na área comum da cabina.
A preparação das refeições segue o cronograma da missão. Durante o lançamento e a reentrada, apenas itens prontos para consumo são servidos. No trânsito lunar, há aquecimento compacto e uso de água para reidratar itens. A logística envolve embalar alimentos para dois ou três dias por tripulante.
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