Gisele Bündchen revela em seu novo livro os motivos para deixar o veganismo. A supermodelo brasileira afirma ter interrompido a dieta estrita após anos de tentativa, buscando um equilíbrio entre corpo e mente. O lançamento de Nutrir: Receitas Simples para Corpo e Alma marca a nova abordagem adotada pela musa.
Em relatos do livro, a modelo detalha dificuldades nutricionais mesmo com acompanhamento profissional, como anemia e baixos níveis de ferro. O regime vegano intenso também trouxe desconforto digestivo, com inchaço e gases, devido ao alto consumo de leguminosas para suprir proteína animal.
Segundo a obra, a decisão de reintroduzir carne e derivados foi orientada por médicos para restaurar saúde e energia. Hoje, Bündchen segue a chamada regra 80/20, mantendo 80% de vegetais e 20% de proteínas animais, sem radicalismos.
Regra 80/20
A trajetória com o veganismo não foi rápida. No livro, a modelo relata protestos do sistema digestivo diante da retirada total de origem animal, incluindo ovos e laticínios. O aumento de grãos buscava proteína vegetal, mas gerou sensação de peso no ventre.
A anemia persiste como fator decisivo na mudança de dieta. Mesmo com suplementação, exames não atingiam os padrões desejados, levando à reintrodução gradual de proteína animal conforme orientação médica.
Com a mudança, Bündchen reforça um estilo de alimentação mais flexível e atento ao próprio corpo. A obra passa a servir como guia de refeições e como testemunho de que o bem-estar individual deve prevalecer sobre rótulos.
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