O consumo de ovos no Brasil deve chegar a 320 unidades per capita em 2026, segundo dados do Instituto Ovos Brasil. O crescimento preocupa a cadeia produtiva e reflete mudanças nos hábitos alimentares e na busca por proteínas de qualidade.
Especialistas apontam que dietas fitness, low carb e o uso de medicamentos para emagrecer influenciam a demanda por alimentos proteicos. O avanço acontece mesmo com a variação de preços de outras fontes de proteína.
A maior parte da produção nacional atende ao mercado interno, com estimativas de mais de 250 milhões de ovos vendidos por dia. Cerca de 98% da produção fica no Brasil.
Entre as regiões, São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo, Pernambuco e Rio Grande do Sul concentram a maior produção. O setor afirma manter equilíbrio entre oferta e demanda para evitar excedentes.
O presidente do Instituto Ovos Brasil destaca que o ovo é visto como alimento completo, rico em aminoácidos, vitaminas e minerais. Estudos associam benefícios à saúde ocular e ao controle de diabetes.
Segundo ele, mudanças nas recomendações sobre colesterol ajudaram a dissipar mitos sobre o alimento. O consumo anual manteve ritmo de crescimento de aproximadamente 10% nos últimos 17 anos.
O uso de canetas emagrecedoras é apontado como fator que impulsiona dietas com maior ingestão de proteína. Pesquisadores afirmam que ovos, frango e peixe ganham espaço nesses regimes.
O diretor do instituto enfatiza que o Brasil tem potencial para ampliar exportações, mediante disponibilidade de milho e soja, insumos básicos para a alimentação das aves.
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