O chuchu está de volta às mesas como tendência saudável. Nutricionistas e chefs destacam o alimento simples, barato e versátil, antes visto como pouco atrativo. Agora ele aparece como opção para quem busca variedade e menos calorias.
O legume pertence à família das abóboras e pepinos, tem sabor suave e textura crocante. Possui cerca de 19 calorias por 100 g e é rico em fibras, água, vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio, cálcio, magnésio e fósforo.
Benefícios do chuchu
A alimentação com chuchu pode ajudar na sensação de saciedade e na hidratação do organismo. Também contribui para o equilíbrio do colesterol LDL e pode colaborar no controle da pressão arterial.
Outro ponto destacado é a potencial proteção da pele contra danos causados por radicais livres. O alimento, quando incluído em diferentes preparos, amplia a variedade de pratos com baixo teor calórico.
Como consumir
O chuchu pode ser consumido cru ou cozido e utilizado em saladas, picles, refogados, sopas e bolos. Versátil, pode substituir parte de farinhas em receitas para reduzir calorias sem perder sabor.
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