A casca do abacaxi, tradicionalmente desperdiçada, ganha espaço em infusões que prometem aquecer o corpo no frio e oferecer benefícios à saúde. Profissionais consultados destacam ações anti-inflamatórias e digestivas do chá de casca.
A bebida pode ajudar na hidratação, especialmente no inverno, quando a sensação de sede diminui. Nutrólogos ressaltam que trata-se de uma alternativa a bebidas com alto teor de açúcar, contribuindo para a ingestão de líquidos.
Especialistas também apontam potencial diurético, mas alertam que o chá não substitui dietas ou tratamentos médicos. Não há evidências de efeito detox ou emagrecimento comprovado, conforme avaliações de nutricionistas.
Composição e efeitos Benéficos
A casca concentra polifenóis e carotenoides, como ácido gálico, catequina, ácido ferúlico, flavonoides, alfa e betacaroteno. Esses compostos têm ação antioxidante e ajudam a combater radicais livres.
A bromelina, enzima presente no abacaxi, facilita a digestão de proteínas. Contudo, o calor pode reduzir a atividade da bromelina e de alguns antioxidantes; mesmo assim, partes da bebida permanecem ativas.
Metabólitos secundários da casca ajudam a proteger a planta e, ao consumidor, podem contribuir para a saúde digestiva. Estudos citam ainda a presença de vitamina C na casca.
Preparo e uso na culinária
Para higienizar, use escova e água corrente; alguns sugerem enxaguar após deixar de molho em solução de hipoclorito, com proporção de uma colher de sopa para 1 litro de água. Prefira frutos orgânicos quando possível.
Para extrair mais aroma, ferva 1 litro de água, acrescente cascas de abacaxi e cozinhe 10 minutos, tampando. Desligue o fogo e descanse 15 minutos. Caso queira preservar a bromelina, retire do fogo antes de ferver e mantenha a água em 60 °C.
O chá pode ser consumido após as refeições para melhorar a digestão. Pessoas com gastrite, úlceras, duodenite ou refluxo podem sentir desconforto por acidez presente no fruto.
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