Alta nos preços dos ovos no Brasil é impulsionada por demanda e clima quente

A alta nos preços dos ovos no Brasil é considerada uma "situação sazonal, comum ao período pré e durante a quaresma", conforme a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Após meses de preços baixos, a demanda aumentou, especialmente pela substituição de carnes vermelhas por proteínas brancas e ovos. A ABPA também destacou que os custos de produção subiram, com o milho aumentando 30% e os insumos de embalagens mais de 100%. Além disso, as altas temperaturas impactam a produtividade das aves.

No início de 2025, o preço médio da caixa com 30 dúzias de ovos em Bastos, São Paulo, chegou a R$ 194,16, um aumento de 36,5% em relação a janeiro. O aumento da demanda, impulsionado pelo retorno das aulas e pela quaresma, e a baixa oferta no mercado interno têm pressionado os preços. Especialistas apontam que o calor excessivo também afeta a produção, com temperaturas acima de 28º prejudicando as aves.

Nos Estados Unidos, a situação é ainda mais crítica, com a dúzia de ovos alcançando preços recordes devido a um surto de gripe aviária que resultou no sacrifício de milhões de aves. O preço médio da dúzia chegou a US$ 5 em janeiro de 2025, e a escassez levou a um aumento de 55% em relação ao ano anterior. A demanda por ovos brasileiros cresceu, com um aumento de 62% nas importações americanas em janeiro.

A ABPA projeta que o mercado deve se normalizar após a quaresma, mas a continuidade do aumento de preços pode ocorrer se a demanda internacional por ovos brasileiros persistir. A nova regulamentação que exige a data de validade nos ovos também pode impactar os preços, aumentando os custos de produção. O cenário atual sugere que a combinação de fatores internos e externos continuará a influenciar os preços dos ovos no Brasil.