Preços dos ovos sobem 31,70% em 2023, mas sinais de desaceleração começam a aparecer

A inflação dos alimentos, com foco nos preços dos ovos, voltou a ser destaque após a divulgação do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). Em março, o preço dos ovos subiu 13,13%, acumulando uma alta de 31,70% no ano, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O aumento é atribuído à oferta limitada e à demanda sazonal durante a Quaresma.

Apesar dos preços elevados, a pesquisadora Claudia Scarpelin, do Cepea/Esalq-USP, observou que o ritmo de alta perdeu força. Em algumas regiões, como Bastos (SP), houve uma queda de 5% nos preços dos ovos brancos tipo extra no início de abril em comparação a fevereiro. A demanda por ovos tende a crescer nesse período, mas sinais de desaceleração começam a aparecer.

Os preços, embora ainda altos, podem se manter firmes se a oferta continuar controlada. Scarpelin alerta que, se os produtores aumentarem o plantel, a oferta pode superar a demanda, resultando em uma possível queda nos preços. No início de abril, os preços se mantiveram estáveis na maioria das regiões, com a caixa de 30 dúzias de ovos brancos custando R$ 199,99 em São Paulo.

Em Recife, a leve retração foi de 2,08% no fechamento mais recente. A relação entre oferta e demanda continua a ser crucial para a formação dos preços, e a pressão por descontos nas negociações já é perceptível. A situação do mercado de ovos permanece atenta a esses fatores nos próximos meses.