O biscoff, biscoito caramelizado de origem europeia, ganha espaço em cardápios, cafeterias e sobremesas em Belo Horizonte. A ascensão é impulsionada por um movimento viral nas redes sociais e pela aposta de chefs e confeiteiros locais.
Com textura crocante e sabor caramelizado que remete ao doce de leite, o produto tem atraído a atenção de restaurantes e casas de café. Receitas e vídeos compartilhados online ajudam a popularizar diferentes formas de uso na confeitaria.
Alguns estabelecimentos já incorporam o biscoff em criações locais. O Brooklyn Café oferece sobremesas que traduzem crocância e cremosidade, segundo a chef do local. O ingrediente também aparece em tortas, cheesecakes e cafés especiais.
Outras casas, como Casa Azeite, Rex Bibendi e Rex Café, trabalham o biscoff como destaque, explorando sua versatilidade. Texturas e sabor marcante aparecem em combinações diversas, valorizando a apresentação visual.
O movimento viral nas redes tem sido decisivo para a difusão da ideia. Chefs e confeiteiros compartilham receitas, técnicas e sugestões de uso, estimulando o público a experimentar o biscoff em casa.
Analistas apontam que o biscoff desafia o pistache como tendência dominante em sobremesas e cafés especiais na cidade. A expectativa é de continuidade do crescimento, com mais estabelecimentos adotando o ingrediente.
Especialistas observam que, além da estética, a versatilidade do biscoff amplia possibilidades criativas na confeitaria contemporânea, abrindo espaço para novas combinações de sabores.
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