- O chef Henrique Fogaça postou duas versões do X-Bolo no Instagram, acompanhando a tendência Cake Burger/Sweet Burger, com mais de quatrocentas mil visualizações.
- Na primeira versão, há pão de ló de baunilha, “hambúrguer” de brigadeiro, mousse de maracujá simulando maionese e kiwi com morango; o suspiro acrescenta crocância.
- A segunda opção tem massa de cacau e disco central de doce de leite empanado em praliné de castanha-do-pará caramelizada, molho de frutas vermelhas, além de manjericão, uva, banana e raspas de laranja.
- Fogaça aprovou o sabor, mas classificou a sobremesa como excessivamente doce, dizendo que é uma bomba de açúcar.
- Nos comentários, houve desde quem elogiou o sabor até críticas à estética, com referências a Jacquin; o formato de hambúrguer tem ganhado força na confeitaria brasileira.
O chef Henrique Fogaça publicou duas versões do X-Bolo, tendência da confeitaria nas redes sociais, com o vídeo já alcançando mais de 424 mil visualizações no Instagram. O conteúdo gerou debate sobre a estética das sobremesas entre os seguidores.
Na primeira opção, o bolo usa pão de ló de baunilha, um “hambúrguer” de brigadeiro e mousse de maracujá que substitui a maionese, com kiwi e morango. Suspiro é incluído para trazer crocância à montagem.
A segunda receita aposta em cacau na massa e doce de leite empanado em praliné de castanha-do-pará. O conjunto traz molho de frutas vermelhas que lembra barbecue, além de manjericão, uva, banana e raspas de laranja.
Ao provar, Fogaça aprovou a combinação, mas destacou o alto teor de açúcar. Entre os fãs, a recepção dividiu opiniões: parte celebra a criatividade, outra parte critica o acabamento estético da apresentação. A tendência de bolos em formato de hambúrguer cresce na confeitaria brasileira, impulsionada pelas redes sociais.
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