A chef Roberta Sudbrack, famosa por sua carreira na alta gastronomia e por ter recebido uma estrela Michelin, passou por um momento difícil após fechar seu restaurante no Rio de Janeiro em 2017. Ela enfrentou uma crise emocional após ser multada pela Vigilância Sanitária durante o Rock in Rio, o que resultou em um grande desperdício de alimentos e uma perda financeira significativa. A chef decidiu não processar a organização do festival e, em vez disso, lutou para mudar a legislação que a prejudicou. Após meses de esforço, conseguiu alterar a regra do selo municipal, mas isso a deixou exausta e em depressão. Recentemente, Sudbrack encontrou um novo propósito ao aceitar o convite para criar o cardápio do restaurante Ocre em Gramado, onde redescobriu o prazer de cozinhar com ingredientes locais e simplicidade, afirmando que agora se sente mais livre e à vontade na cozinha.
Chef Roberta Sudbrack revela superação após trauma e reencontro com a cozinha
A chef Roberta Sudbrack, conhecida por sua trajetória na alta gastronomia e por ter conquistado uma estrela Michelin, abriu o coração sobre um período turbulento em sua vida. Após fechar seu restaurante no Rio de Janeiro em 2017, a chef enfrentou uma crise profunda desencadeada por uma multa da Vigilância Sanitária no Rock in Rio.
O episódio, ocorrido em 2017, envolveu ingredientes de pequenos produtores nordestinos que não possuíam a certificação municipal exigida. A fiscalização, segundo a chef, foi agressiva e resultou em uma multa e no desperdício de 800 quilos de alimentos. A situação gerou um trauma e culminou em uma depressão.
Sudbrack relatou a decepção com a organização do festival, que não ofereceu apoio, e o impacto financeiro da perda de R$ 1 milhão, além de dívidas acumuladas. A chef optou por não entrar com uma ação judicial, focando seus esforços em mudar a legislação que a havia penalizado.
Após meses de luta em Brasília, a chef obteve sucesso em alterar a regra do selo municipal. No entanto, o desgaste emocional foi grande, levando-a a um estado de exaustão e depressão. “A sensação que veio em seguida foi estranha. Era como se o meu corpo enfim relaxasse, dizendo: ‘Pronto, pode descansar’”, declarou.
Recentemente, Roberta Sudbrack encontrou um novo propósito ao aceitar o convite para assinar o cardápio do restaurante Ocre, em Gramado. O retorno à cozinha, em sua terra natal, marcou uma redescoberta do prazer em cozinhar com ingredientes locais e simplicidade. “Agora, estou muito mais para bermuda, chinelo e liberdade”, afirmou a chef.
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